ДРОЖЖИ И ДРУГИЕ БЕЛКОВЫЕ КОРМА МИКРОБИОЛОГИЧЕСКОГО СИНТЕЗА

Дрожжи. В них содержатся все питательные вещества, необходимые для роста и развития: полноценный белок, углеводы, жиры, минеральные соли, комплекс витаминов, почти все известные ферменты, а также эстрогенные вещества.

Протеин дрожжей по своей питательности превосходит растительные белки и приближается к белкам животного происхождения. Белки дрожжей несколько бедны метионином и цистином, но служат хорошим источником лизина. Дрожжи могут частично заменять белки животного происхождения в рационах свиней и птицы. При облучении ультрафиолетовым излучением дрожжи обогащаются витамином D2. Найдены формы дрожжей, синтезирующие каротиноиды.

В настоящее время в России налажено производство кормовых дрожжей (гидролизные, биотрин и белотин) с использованием растительного сырья — отрубей, отходов зерна, мелассы и барды. Химический состав дрожжей приведен в таблице 48.
48. Химический состав дрожжей, %

Показатель	Кормовые гидролизные	Биотрин	Белотин
Влага	9	12,2	12
Сырой протеин	42,30	40,40	41,20
Сырой жир	1,40	5,30	1,00
Сырая клетчатка	1,50	8,10	5,00
Кальций	0,67	0,24	0,20
Фосфор	1,40	1,10	1,00
Натрий	0,16	0,16	0,16
Лизин	2,85	1,66	1,54
Метионин + цистин	0,80	0,92	0,83
Треонин	2,06	1,48	1,34
Триптофан	0,55	0,50	0,50

Протеин этих дрожжей примерно на 70 % состоит из азота синтезированной микробной массы и на 30 % из азота растительного сырья. Содержание протеина в биотрине и белотине может колебаться от 35 до 45 % за счет небелкового азота. Поэтому перед скармливанием их моногастричным животным необходимо контролировать содержание небелкового азота.
Дрожжи служат хорошим источником витаминов и микроэлементов (табл. 49).
Кормовые дрожжи дают положительный эффект при кормлении животных всех видов.
49. Содержание витаминов и микроэлементов в дрожжах,
мг/кг воздушно-сухого вещества

Витамины, микроэлементы	Кормовые гидролизные	Биотрин	Белотин
В\| (тиамин)	6,10	24,00	58,00
В2 (рибофлавин)	44,50	30,50	73,90
Вз (пантотеновая кислота)	67,80	115,50	122,60
В4 (холин)	2890	2500	—
В5 (никотиновая кислота)	500	422	280
Вб (пиридоксин)	29,00	33,50	62,00
Н (биотин)	—	—	0,28
Вс (фолиевая кислота)	—	2,80	1,10
В\|2 (цианокобаламин)	—	0,47	3,50
С (аскорбиновая кислота)	—	—	385
Железо	43,00	11,30	271
Цинк	84,00	166,50	87,00
Марганец	28,00	109,50	1214
Медь	11,90	16,50	13,00

Синтетические аминокислоты. Лизин производится микробиологической промышленностью в жидком и сухом виде. Жидкий кормовой лизин (ЖКЛ) содержит 40—50 % сухого вещества и 20— 40 % лизина. Сухой препарат лизина называется кормовым концентратом лизина (ККЛ), который содержит 94—95 % сухого вещества и от 90 до 180 г/кг лизина. Жидкий и сухой концентраты лизина наряду с лизином содержат в сухом веществе аминокислоты (10—14%), зольные элементы (20—25 %), рибофлавин (120— 130 мг/кг), бетаин (10—13 мг/кг), никотиновую кислоту (до 50 мг/кг), фолиевую кислоту (до 20 мг/кг) и другие биологически активные вещества.
Кроме микробиологических и химических применяют способы получения аминокислот с использованием ферментов.
Кормовые антибиотики. Это продукты жизнедеятельности отдельных микроорганизмов, растительных или животных клеток, которые оказывают бактериологическое или бактерицидное действие на конкурирующие с ними микробы. Антибиотики, полученные из разных источников, имеют определенную сферу действия на отдельные группы микроорганизмов. Науке известно более 2 тыс. антибиотических веществ микробного, растительного или животного происхождения. Однако в медицинской и ветеринарной практике применяют около 50 наименований антибиотиков, а в кормлении с целью стимуляции роста животных — гораздо меньше.

В животноводстве нашей страны применяют кормовые формы гризина и бацитрацина, которые вводят в комбикорма и премиксы (табл. 50).
50. Нормы введения бацитрацина и гризина, г чистого вещества

Поросята-сосуны и отъемыши (раннего отъема)	5500	1200	55	12
Молодняк свиней на откорме	2000	250	20	2,5
Свиноматки, хряки и ремонтный молодняк Молодняк крупного рогатого скота, мес:	2000	250	20	2,5
от 1 до 6	6000	750	60	7,5
от 6 до 13	4000	500	40	5,0
Молодняк овец	—	—	40	5,0
Овцы на откорме	—	—	20	2,5
Цыплята	2000	250	20	2,5
Куры-несушки Бройлеры, нед:	1000	125	10	1,25
1-4	1500	200	15	2,5
старше 4 Утки, нед:	1000	50	10	1,5
1-3	1500	200	15	2,0
старше 3	1000	200	10	2,0

Индейки, нед:

1-9	5000	300	50	3,0
старше 9	2000	300	20	3,0
Гуси, нед: 1-3	1500	35	15	2,0
4-26	2000	200	20	2,0
старше 26	2000	—	20	—

Антибиотики запрещено добавлять в корм племенной птице всех возрастов.
Нельзя использовать комбикорма и премиксы, содержащие антибиотики, для кормления взрослых жвачных животных, поскольку антибиотики оказывают подавляющее действие на микрофлору преджелудков и могут вызывать тяжелые нарушения рубцового пищеварения.
Длительное использование одного вида кормового антибиотика очень часто приводит к его «затухающему» действию на рост и сохранность молодняка. Это объясняется тем, что микрофлора пищеварительного тракта постепенно адаптируется (приспосабливается) к действию данного антибиотика и становится к нему резистентной (устойчивой). В связи с вышеизложенным применение кормовых антибиотиков в животноводстве должны постоянно контролировать ветеринарные и медицинские учреждения.
Ферментные препараты. Для нужд животноводства микробиологическая промышленность нашей страны выпускает два вида ферментных препаратов: грибные и бактериальные (технические и очищенные).
К техническим ферментам относят нативные культуры без предварительной очистки и обозначают буквой X. Очищенным и высушенным ферментным препаратам в зависимости от кратности очистки присваивают соответствующую цифру.
Ферментные препараты в зависимости от способа выращивания культуры делят на поверхностные (П) и глубинные (Г).
Ферментные препараты вводятся в комбикорма или в состав премиксов (табл. 51).

^ ^ от 1 до о мес		Силос	Жом	Барда
Амилоризин П10Х	—	—	—	—	0,2
Глюкавамарин ПХ	—	5,0	2,0	3,0	3,0
Пектавамарин П10Х	—	0,1	0,1	—	—
Амилосубтилин 23Х	0,5	—	—	—	—
Пектавамарин 23Х	—	0,3	0,3	0,3	—

51. Нормы введения ферментных препаратов, г/корм. ед.

Телята

Молодняк крупного рогатого скота старше 6 мес

Ягнята

Микробиологическая промышленность страны выпускает ферментные препараты, которые обладают амилолитической, декстринолитической, пектолитической, целлюлолитической и протеолитической активностью.
Положительный эффект дает применение ферментных препаратов при кормлении цыплят-бройлеров, поросят-сосунов раннего отъема и подсвинков, когда они получают корма с недостаточной активностью содержащихся в них ферментов или их рационы бедны полноценными белками, витаминами и минеральными веществами.
Проводятся исследования по использованию ферментных препаратов при силосовании зеленых кормов.

<< | >>

Источник: В. К. МЕНЬКИН. КОРМЛЕНИЕ ЖИВОТНЫХ е издание переработанное и дополненное. 2006

Еще по теме ДРОЖЖИ И ДРУГИЕ БЕЛКОВЫЕ КОРМА МИКРОБИОЛОГИЧЕСКОГО СИНТЕЗА:

- Агрохимия и агропочвоведение - Животноводство и промыслы - Защита растений - Земледелие - Овощеводство - Плодоводство - Пчеловодство - Растениеводство - Сад и огород - Селекция и семеноводство с/х культур - Сельскохозяйственные мелиорации -

- Биология - Ветеринария - Взаимоотношения животных - Все животные - Геология - Зоопсихология - Коровы - Кошки - Лечение животных - Лошади - Насекомые - Науки о Земле - Опасные растения и животные - Растительный мир - Редкие животные - Сельское хозяйство - Собаки - Экология -