Биологические особенности

У баклажанов мощная корневая система, в глубину проникает до 150 см. Цветки одиночные, собраны в небольшие кисти, обоеполые, пониклые, с фиолетовым венчиком. Оплодотворение происходит с помощью самоопыления.

Плоды имеют шаровидную и грушевидную форму, от 100 до 1400 г, фиолетового или коричневато-фиолетового цвета. Семена сохраняют всхожесть 3 - 4 года.

Тепло. Баклажаны - одна из наиболее теплолюбивых овощных культур. Семена лучше всего прорастают при температуре 25 - 30 °С. На 6 - 8-й день после посева появляются всходы.

Со снижением температуры до 20 °С их появление сильно задерживается. Для роста и

развития растения оптимальная температура составляет 22 - 28 °С. При температуре около 20 °С приостанавливается оплодотворение, завязывание и рост плодов. При продолжительном понижении температуры баклажан желтеет и погибает.

Влага. Баклажаны требовательны к влажности почвы и воздуха.

Свет. Растение любит солнечное освещение, но плохо переносит продолжительную жару. Молодые баклажаны лучше всего развиваются при коротком световом дне.

Сорта

Наиболее распространенные сорта баклажанов: Алмаз, Батайский, Донецкий урожайный, Донской 14, Универсальный.

Алмаз. Сорт среднеспелый, вегетационный период - 109 - 149 суток. Кусты компактные.

Плоды цилиндрической формы, темно-фиолетового цвета.

Мякоть зеленоватая, плотная, без горечи. Сорт ценится за высокую урожайность, дружное созревание плодов, отличные вкусовые качества.

Батайский. Сорт среднеранний, вегетационный период - 125 - 135 суток. Плоды цилиндрической формы. Цвет спелых баклажанов от темно-фиолетового до черного, поверхность глянцевая.

Донецкий урожайный. Сорт среднеранний.

Куст компактный зеленый. Плоды цилиндрической формы, гладкие, темно-фиолетового цвета. Сорт высокоурожайный.

В период плодоношения баклажаны необходимо обильно поливать.

Универсальный. Сорт среднеспелый, вегетационный период - 120 - 125 суток. Плоды имеют цилиндрическую или слегка грушевидную форму, поверхность гладкая, блестящая, от темно-фиолетового до черного цвета, мякоть белая, без горечи.

Посадка

Под размещение баклажанов выбирают участки, защищенные от ветра, земля должна быть высокоурожайной и структурной. Малопригодны холодные тяжелые почвы, а также с близким залеганием грунтовых вод. На переувлажненных почвах растения страдают болезнями.

Высаживать баклажаны лучше после огурца, капусты, кабачка, моркови, лука. Если растения постоянно сажать на одно и то же место, они будут страдать грибковыми и вирусными заболеваниями. На прежнее место баклажаны возвращают не ранее чем через

2. - 3 года.

Перед тем как высадить баклажаны, необходимо подготовить почву. Осенью ее перекапывают, внося 2 - 6 кг/м перегноя. Весной при перекопке вносят 40 - 120 г аммиачной селитры, 40 - 60 г суперфосфата, 8 - 30 г калийной соли на 1 м площади в зависимости от почвы.

Затем на подготовленный участок высаживают рассаду. Обычно баклажаны высаживают после томатов, с 25 мая по 10 июня, при температуре почвы выше 13 °С, под пленочные укрытия.

Рассаду лучше всего высаживать в ряд с междурядьями 90 и 50 см. Расстояние между растенииями должно быть 25 - 30 см. Сразу после посадки баклажаны поливают.

Уход

Полив. Баклажаны приживаются медленно, в период плодообразования нуждаются в регулярных поливах. После последнего посадочного полива, как только почва подсохнет, рядки и междурядья рыхлят.

Формирование. На высоте 20 - 25 см верхушки стеблей прищипывают для усиления ветвления. При правильном формировании растения должны иметь 3 - 4 боковых побега с 5 - 6 плодами, расположенными равномерно. Остальные цветки и завязи удаляют.

Удобрение. Растения в основном подкармливают удобрениями: 10 - 30 г/м аммиачной селитры в начале появления большого количества бутонов, перед массовым сбором плодов и при их формировании на боковых побегах.

Уборка

Баклажаны убирают, когда они достигнут зрелости. Перезревшие плоды сильно горчат и не годятся в пищу.

Хранятся они плохо.