↑

ОЦЕНКА КАЧЕСТВА СИЛОСА

Силос — самый распространенный сочный корм, который готовят из свежескошенной или провяленной зеленой массы путем консервации химическими или органическими кислотами, образующимися из сахаров массы в результате жизнедеятельности молочнокислых бактерий в анаэробных условиях.

При соблюдении всех технологических приемов в силосе хорошего качества накапливается 1,8—2,2 % органических кислот, в том числе 50—75 % молочной, а pH составляет 3,8—4,3.

В 1 кг хорошего силоса содержится 1,8—2 МДж ОЭ и 30—40 г сырого протеина. Главные условия получения силоса хорошего качества — подбор трав с оптимальным минимумом сахара, необходимая влажность силосуемой массы (65—75 %) и создание анаэробных условий. При пониженной влажности (60 % и менее) масса плохо уплотняется, что способствует развитию гнилостных бактерий и плесени, а при повышенном содержании влаги (80 % и более) отмечаются большое выделение сока и потеря питательных веществ. При избытке в силосуемой массе сахаров в силосе преобладает спиртовое брожение, повышается доля масляной кислоты и возрастает потеря его питательности с соком. Недостаток сахара не обеспечивает нужной кислотности, pH составляет 4,5—5,5, что указывает на гнилостное разложение белков с выделением аммиака.

На качество силоса влияет длительность заполнения емкости зеленой массой, своевременная и качественная его герметизация. Обязательно учитываемые параметры качества силоса из разных трав представлены в таблице 48.

Показатель	Нормы для класса
Показатель	I	II	III
Массовая доля сухого вещества, %, не менее, в силосе из:
кукурузы	26	20	16
сорго	27	25	23
однолетних бобовых трав	28	26	25
однолетних бобово-злаковых смесей	25	20	18
однолетних злаковых трав	20	20	18
многолетних провяленных трав	30	30	25
Массовая доля в сухом веществе сырого протеина, %, не менее, в силосе из:
кукурузы и сорго	7,5	7,5	7,5
бобовых трав	15	13	11
злаково-бобовых трав и смесей других растений с бобовыми	13	11	9
злаковых трав, подсолнечника, других растений и их смесей	11	9	8
Сырой клетчатки, %, не более	30	33	35
Сырой золы, %, не более, в силосе из:
подсолнечника	13	15	17
других растений	10	11	13
Масляной кислоты, %, не более	0,5	1,0	2,0
Молочной кислоты в общем количестве (молочной, уксусной, масляной) кислот, %, не менее, в силосе из:
кукурузы, сорго, суданской травы	55	50	40
других растений	50	40	30
pH силоса из:
кукурузы	3,8-4,3	3,7-4,4	3,6-4,5
других растений (кроме люцерны)	3,9-4,3	3,9-4,3	3,8-4,5

Примечания. 1.

В силосе, приготовленном из провяленных трав или с применением натрия пиросульфата, pH не определяют. 2 В силосе, законсервированном натрия пиросульфатом, пропионовой кислотой и ее смесями с другими кислотами, массовую долю масляной кислоты не определяют. 3. В силосе из свежеприготовленных однолетних и многолетних трав с применением химических веществ и биопрепаратов массовую долю сухого вещества не учитывают. 4. Если силос по массовым долям сухого вещества, сырого протеина и масляной кислоты соответствует требованиям I или II класса настоящего стандарта, показатели pH и массовых долей сырой клетчатки, сырой золы и молочной кислоты не являются браковочными.

Содержание каротина в силосе согласно ОСТ 10202—97 не нормируется. Но его доля в силосе из злаковых культур составляет в среднем 10—20 мг/кг, а из бобовых — 30—40 мг/кг корма.

При оценке качества силоса целесообразно учитывать цвет, запах и структуру частиц корма. Силос отличного и хорошего качества должен быть зеленым или желтовато-зеленым с оливковым оттенком, иногда серовато-зеленым. Запах приятный фруктовый или квашеных овощей, или слабоуксусный, быстро исчезающий с рук после растирания. Частицы растений хорошо сохранены, не растираются и оставляют на руках слабые отпечатки.

Силос с pH 3,7 и ниже рекомендуется раскислять. Для этого используют натрия бикарбонат, аммиачную или известковую воду в соответствующих дозах.

Не допускается к скармливанию силос низкого качества, неклассный, имеющий неприятный запах [гнилостный, селедочный (за счет образования триметиламина) или испорченного сыра], грязно-зеленого, темно-бурого или черного цвета. Частицы растений такого силоса разрушены и мажутся при растирании.

Силос относится к кислым кормам, что следует учитывать при его использовании в рационах высокопродуктивных и глубокостельных коров. Тем более, что в силосе низкого качества наряду с высоким содержанием масляной кислоты накапливаются высокотоксичные вещества — амины, альдегиды, кетоны, нитрозами- ны, а в ряде случаев и микотоксины. Все это требует тщательного и постоянного ветеринарного контроля за использованием силоса.

В процессе хранения силос следует постоянно контролировать по содержанию масляной кислоты, pH, сухого вещества.

<< | >>

↑

Источник: И. П. Кондрахин. Методы ветеринарной клинической лабораторной диагностики: Справочник — М.: Колос,. — 520 с.. 2004

Еще по теме ОЦЕНКА КАЧЕСТВА СИЛОСА :

- Ветеринарная микробиология и иммунология - Ветеринарная офтальмология - Ветеринарная паразитология‎ - Ветеринарная фармакология и токсикология - Ветеринарная хирургия - Ветеринарно-санитарная экспертиза - Ветеринарное акушерство и гинекология - Клиническая и лабораторная диагностика в ветеринарии - Патанатомия и патфизиология животных - Физиология животных -

- Биология - Ветеринария - Взаимоотношения животных - Все животные - Геология - Зоопсихология - Коровы - Кошки - Лечение животных - Лошади - Насекомые - Науки о Земле - Опасные растения и животные - Растительный мир - Редкие животные - Сельское хозяйство - Собаки - Экология -