↑

ОЦЕНКА КАЧЕСТВА СЕНАЖА

Сенаж — менее кислый (pH 4,9—5,4), но более питательный, чем силос, корм, приготовленный из трав, провяленных после скашивания до влажности 50—55 %. Консервация растительной массы происходит не за счет активной кислотности, а за счет «физиологической сухости» среды И выделяемого С02- В результате этого кислотообразование в сенаже ограничено.

В сенаже лучше сохраняются питательные вещества и сахар. В 1 кг хорошего сенажа содержится 3,6—4,9 МДж ОЭ, 53—100 г сырого протеина, 30—40 мг каротина и 18—23 г сахара.

В качестве сырья для сенажа используют многолетние и однолетние травы, в первую очередь люцерну, клевер, их смеси со злаками, викоовсяную смесь.

Требования к качеству сенажа представлены в ОСТ 10201—97 (табл. 49).

Запах хорошего сенажа ароматный, фруктовый. Сенаж среднего качества может иметь запах свежеиспеченного ржаного хлеба, что свидетельствует о перегревании корма при закладке или хранении, а также о снижении переваримости органического вещества. Не-

Показатель	Нормы для класса
Показатель	I	II	III
Массовая доля сухого вещества, % Массовая доля в сухом веществе сырого протеина, %, не менее, в сенаже из:	40-60	40-60	40-60
бобовых трав (кроме клевера)	16	14	12
клевера	15	13	И
бобово-злаковых трав	13	11	9
злаковых трав	12	10	8
Массовая доля в сухом веществе сырой клетчатки, %, не более	30	33	35
Массовая доля в сухом веществе масляной кислоты, %, не более	—	0,3	0,6
Массовая доля в сухом веществе сырой золы, %, не более	10	11	13

Примечание. Качество сенажа из зернофуражных культур (зерносенаж) определяют по ОСТ 10029.

льзя использовать сенаж, пахнущий плесенью, прогорклым маслом, уксусом, навозом или селедкой.

Цвет хорошего сенажа в зависимости от вида сырья зеленый, буровато-зеленый, желтовато-зеленый.

Сенаж среднего и ниже среднего качества может быть светло- и темно-коричневым, что свидетельствует о перегревании массы. Нельзя использовать сенаж с преобладанием темных тонов — бурый, серый, черный, а также с наличием плесени, загрязненный землей и другими инородными примесями.

В доброкачественном сенаже полностью сохраняется структура растений, испорченный же приобретает мажущуюся консистенцию и оставляет при растирании на руках грязные пятна.

<< | >>

↑

Источник: И. П. Кондрахин. Методы ветеринарной клинической лабораторной диагностики: Справочник — М.: Колос,. — 520 с.. 2004

Еще по теме ОЦЕНКА КАЧЕСТВА СЕНАЖА :

- Ветеринарная микробиология и иммунология - Ветеринарная офтальмология - Ветеринарная паразитология‎ - Ветеринарная фармакология и токсикология - Ветеринарная хирургия - Ветеринарно-санитарная экспертиза - Ветеринарное акушерство и гинекология - Клиническая и лабораторная диагностика в ветеринарии - Патанатомия и патфизиология животных - Физиология животных -

- Биология - Ветеринария - Взаимоотношения животных - Все животные - Геология - Зоопсихология - Коровы - Кошки - Лечение животных - Лошади - Насекомые - Науки о Земле - Опасные растения и животные - Растительный мир - Редкие животные - Сельское хозяйство - Собаки - Экология -