растений, вызывающие порчу молока

Наиболее резкий полынный запах и вкус молоко приобретает при поедании животными полыней в фазе цветения, когда они больше всего содержат эфирного масло. Достаточно корове съесть 2 кг зеленой массы полыни морском (белой полыни), чтобы в молоке появился запах последней. То жо самое наблюдается при поедании амброзии полыннолистной. Горечь молоку придают также сухоцвет цилиндрический — в зеленом ьиде и в сене, ромашки, тысячелистник (деревей), незабудка и др. Особенным привкусом отличается молоко при поедании коровами зелене массы редьки, рапса, брюквы, ярутки полевод,

Б Ставропольском крае в отдельных хозяйствах получали горькое молоко при скармливании животным зеленой массы или сена эспарцета со значительной примесью василька растопыренного.

Молоко приобретает кислый вкус, быстро свертывается и плохо сбивается в масло при поедании коровами щавеля кислого.

К числу хозяйственно вредных растениі относится клопов- кик мусорный, вызывающи! порчу животноводческой продукции. Э'о однолетнее или дзулетнее растение с заметно ветвистым стеблем высотой 6—25 см. Встречается во многих областях, краях и республиках. Б обилии разрастается на средне и сильно сбитых пастбищах, чаще на солонцеватых и солончаковых местах.

При выгорании пастбчщ на юге страны клоповник мусорный остается зеленым, и овцы поедают его, в результате чего мясо животных приобретает неприятный запах, который не уничтожается даже после выпаривания \ жарения.