Определение иммунных глобулинов (^) в молозиве (молоке) с натрия сульфитом.  

Реактивы: 18%-ный раствор натрия сульфита (ч.

10%-ный раствор уксусной кислоты. 10 г ледяной уксусной кислоты (СН3СООН) растворяют в 90 мл дистиллированной воды.

Оборудование: фотометры КФК-2, КФК-3, ФЭК и др.; мерные колбы; пипетки.

Ход определения. Молозиво (молоко) обезжиривают, отбирают, не затрагивая жира, примерно 2 мл обезжиренного молозива или 7 мл обезжиренного молока. Пробу молозива разбавляют дистиллированной водой в 2—4 раза. В обезжиренном разбавленном молозиве или неразбавленном обезжиренном молоке осаждают казеин и для получения прозрачного слоя центрифугируют или фильтруют через бумажный фильтр.

Для получения прозрачного центрифугата в две центрифужные пробирки вносят по 5 мл обезжиренного, разбавленного молозива или по 3,5 мл обезжиренного молока, по каплям добавляют 10%-ный раствор уксусной кислоты до осаждения казеина, размешивают и через 5—10 мин центрифугируют 10—15 мин при 3000 мин-1. Прозрачный фильтрат получают путем фильтрования через бумажный фильтр пробы молозива (молока) после осаждения казеина. В две параллельные пробирки вносят по 3,8 мл 18%-ного раствора натрия сульфита и по 0,1 мл прозрачного фильтрата или центрифугата, смешивают и фотометрируют на ФЭКе, КФК-2 при длине волны 440 нм в кювете с толщиной слоя 5 мм против раствора натрия сульфита (контроль). Содержание 1§ находят по калибровочному графику, построенному по определению 1§ в стандартной сыворотке с известной их концентрацией, или пользуясь таблицей М. А. Костыны (1983) (табл. 41).

41. Содержание иммунных глобулинов в зависимости от оптической плотности

Примечание. Изложенной выше методикой можно определять содержание ^ в сыворотке крови животных.

Источник: 20.

Клиническое значение. Содержание 1е в молозиве и молоке зависит от условий кормления и содержания животных, кроме того, от времени удоя после отела (опороса). Кормление беременных животных по рационам с дефицитом протеина, незаменимых аминокислот и других элементов питания, витаминов и микроэлементов, использование недоброкачественных кормов, несоблюдение оптимальной структуры потребления кормов ведет к снижению иммунных белков в молозиве и молоке. В практике наибольшее клиническое значение имеет определение в молозиве, так как от их содержания зависит здоровье новорожденного молодняка.

Потребление молозива с низким уровнем ^ сопровождается слабым насыщением ими организма новорожденных, развитием иммунного дефицита, появлением массовых желудочно-кишечных, легочных заболеваний, в том числе и инфекционной природы.

В полноценном молозиве коров первого удоя содержание 1§ составляет 50—100 г/л, в том числе более 85 г/л, во втором удое — 28—56 г/л, или на 45 % меньше, чем в первом, в третьем удое на 75 % ниже, чем в первом, или около 13—25 г/л (Ь. 81ашпа, 1991). К седьмому дню после отела молозиво по составу ^ (5—7 г/л) приближается к молоку. В молозиве свиноматок ^ содержится 55—71 г/л (А. Хохлов, 1997).

Неполноценное молозиво содержит значительно меньше чем полноценное. По нашим данным, в зимне-весенний период в молозиве первого удоя коров, содержавшихся в сухостойный период на неполноценных рационах, уровень ^ составляет 10—15 г/л.

Методы определения соматических клеток в молоке. Для определения содержания соматических клеток в молоке применяют вискозиметр ВМЛК, анализатор молока «Сома- тос», электронный анализатор качества молока «КЛЕВЕР-1М», прибор ИСКМ-1, «Фоссоматик» и др., проводят подсчет клеток в камере с сеткой Горяева или определяют их примерное количество визуальным способом.