5.5. КОРМА, ВЫЗЫВАЮЩИЕ ЗАБОЛЕВАНИЯ ВСЛЕДСТВИЕ НАЛИЧИЯ ТОКСИНОВ ЕСТЕСТВЕННОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ

Госсипол. Ядовитые свойства хлопчатникового жмыха связаны с содержанием в нем госсипола. В пригодном для скармливания животным хлопчатниковом жмыхе содержание свободного гос- сипола не должно превышать 0,01%.

Отравления чаше возникают после длительного кормления, что связано

с большой стойкостью ядовитых веществ и очень медленным их выделением из организма. В результате свободный гос- лсипол постепенно накапливается в теле животного и в конце концов его доза оказывается критической.

Особенно сильно в результате воздействия госсипола поражаются сердце, печень, где значительная часть яда задерживается и обезвреживается, и почки, через которые госсипол выделяется из организма.

Весьма существенное значение в патогенезе отравлений хлопчатниковым жмыхом имеют нейротропные свойства госси- пола. Хорошая растворимость в липидах способствует накоплению его в нервных клетках. Этим и объясняются явления нервного порядка — возбуждение животных, угнетение, сопровождающие отравления. В легких случаях заболевание ограничивается потерей аппетита, ослаблением перистальтики кишечника, у КРС отмечается сильная слабость, возбуждение, временами животные стонут, у свиней нередко наблюдается рвота, часты каловые массы со слизью. Животные отказываются от корма и питья; жвачка отсутствует. Отравлениям госсиполом подвержены все виды животных.

В целях профилактики не следует давать хлопковый жмых молодняку и с известной осторожностью скармливать его взрослым животным. Нельзя допускать длительного скармливания этого жмыха животным; после 2-3-месячного использования необходимо на 3-4 недели исключить его из рациона.

Токсичность хлопкового жмыха уменьшается при введении в корм карбоната кальция (мела) или растворимых солей железа. Это объясняется возможностью соединения госсипола с указанными солями и образования нерастворимых соединений, которые не всасываются организмом. Обезвреживать жмых можно также путем обработки его щелочами; 2%-ным раствором гашеной извести, 1%-ным раствором едкой щелочи.

Циангликозиды. Льняной жмых, сорго, суданка, черное просо, вика и клевер содержат цианогенные гликозиды: льняной жмых — линамарин, сорговые — дуррин, вика — вицианин. В воде глико- зиды гидролизуются под действием ферментов, кислот или в процессе брожения с образованием синильной кислоты, которая, попадая с кормом в организм животных, нарушает процессы тканевого дыхания, вызывая острые отравления у всех сельскохозяйственных животных.

Отравления возникают при скармливании льняного жмыха с теплой водой. Отравления синильной кислотой проявляются в острой и молниеносной формах. При острых формах у животных наблюдается общая слабость, беспокойство, шаткая походка, одышка, а также рвота, колики, вздутие, понос. Молниеносная форма иногда в течение нескольких минут приводит к смерти животного после скармливания запаренного и оставленного на ночь льняного жмыха. Опасным для животных является льняной жмых с содержанием синильной кислоты свыше 200 мг/кг. Отравлением синильной кислотой чаще всего подвержены свиньи.

Для профилактики отравлений рекомендуется размачивать жмых в воде с температурой выше 60°С, инактивирующей линазу.

Эфирные масла. Из кормов, содержащих эфирные масла, для животных используют рапс, горчицу, рапсовый и рыжиковый жмых. Ядовитое начало рапса — гликозинолаты. При определенных условиях (влага, тепло) и под влиянием фермента мирозина, содержащегося в растениях, гликозинолаты расщепляются с высвобождением кротонилово-горчично- го масла, обладающего резким местным действием. Оно раздражает слизистую оболочку кишечника, нередко вызывая геморрагическое воспаление; после всасывания в кровь масло выделяется из организма через почки и легкие, вызывая нефрит, сильную гиперемию и острый отек легких.

Профилактика отравления рапе ом предусматривает нормированное его использование в кормовом балансе с соблюдением определенных ограничительных мер. Примерная суточная норма для ьсо- ров не должна превышать 25-30 кг, молодняка — 15-20 кг, свиней — 3 кг на животное. При этом непрерывное скармливание рапса даже в таких количествах допустимо лишь 10-12 дней подряд. Телятам, поросятам и ягнятам до 4-месягч- ного возраста скармливать рапс не рекомендуется. Скармливание рапсового силоса практически не представляет опасности для здоровых животных. Однако при длительном хранении качество силоса ухудшается, поэтому целесообразно скармливать рапсовый силос до начала марта.

Прогоркшие жиры. Жиры, добавленные в корм, а также содержащиеся в растительных и других кормах (рыбная, мясная и мясокостная мука) быстро подвергаются окислению кислородом воздуха. Прогоркание жиров начинается химической реакцией свободных и связанных кислот жира с молекулярным кислородом воздуха.

Потребление кормов с повышенным содержанием перекисей вызывает некроз слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта, а при длительном скармливании является частой причиной энтерита, замедления роста, выпадения волос и заболевания кожи.

Отравлению подвергаются все виды животных, но особенно молодняк. Массовые заболевания бывают у поросят-отъ- емышей при кормлении их прогорклыми

отрубями, жмыхом, комбикормом. Основные симптомы — это острый гастроэнтерит с выделением водянистых каловых масс с примесью слизи, а иногда и крови. Сильно реагируют звери на испорченный жир в период размножения; самки либо абортируют, либо плод во второй половине беременности у них гибнет и рассасывается. Скармливание прогорклых жиров и жиросодержащих кормов птице приводит к появлению кормовой энцефа- ломаляции у цыплят, токсической дистрофии печени у кур, к замедлению роста молодняка, понижению яйценоскости и выводимости цыплят.

В целях профилактики не рекомендуется скармливать животным длительно хранившиеся, недоброкачественные жиры и жиросодержащие корма с кислотным числом выше 5, с перекисным числом выше 0,1, растительные масла с перекисным числом выше 0,5 (Калмыков С. Г., 1976).

Поваренная соль относится к таким неорганическим соединениям, без которых жизнь высших существ невозможна. Однако избыточное поступление соли с кормом является собственно элементарным токсикозом, подобное явление в питании некоторых животных имеет большое значение.

Потребность в хлористом натрии определяется характером корма. Среди животных в этом отношении следует поставить жвачных, затем лошадь. Меньше нуждаются свиньи и, тем более, плотоядные.

Механизм влияния поваренной соли на организм животного изучен достаточно хорошо.

Поваренная соль в значительных количествах может вызывать у животных тяжелые отравления. Солевые отравления у свиней обычно сопровождаются пенистыми выделениями из ротовой полости, рвотами, поносами, иногда с примесью крови, сильным нервным возбуждением в виде круговых манежных движений и т. д. У животных часто наблюдается мышечная дрожь и зуд на отдельных участках тела. Температура тела повышается, смерть наступает в коматозном состоянии. При вскрытии обнаруживается интенсивная гиперемия слизистой дна желудка и кишечника. Печень, селезенка и почки всегда увеличены и переполнены кровью.

У крупного рогатого скота признаки отравления наступают спустя 2-4 часа после поедания соли. Клинические признаки в основном проявляются общим беспокойством животного с последующим угнетением. Сердечная деятельность заметно ослабляется, температура тела ниже нормы (37,5°С и ниже), водянистый непрерывный понос. У других животных отравления поваренной солью встречаются реже, если не считать домашней птицы (главным образом кур).

У птиц отмечается жажда, вялость. Они сидят с опущенными крыльями, иногда наблюдается перекручивание шеи, параличи ног и крыльев.

У овец заболевание наступает через 3-5 часов после поедания токсических количеств поваренной соли. При этом развивается сильная жажда, краснота и сухость слизистых оболочек рта, дрожь мышц, наступает паралич задней части тела, отек легких.

Лечение. Вначале тщательно промывают желудок теплой водой, затем внутрь назначают обволакивающие средства (молоко, растительное масло). Внутривенно коровам и лошадям вводят 10%-ный раствор хлористого кальция из расчета 150200 мл на животное (вводить медленно).

Профилактика отравлений поваренной солью должна сводиться к строгому нормированию соли в рационе птицы, свиней и других животных. Кроме того, необходимо учесть особую опасность использования в корм животным всевозможных рассолов (особенно после засолки мяса и рыбы), так как в данном случае к солевому фактору присоединяется возможность интоксикации продуктами распада белка (птицы — 0,3%, свиньи —

0. 6%, лошади - 0,5%, КРС — 1,5%).

Заболевания животных могут иметь место при наличии доброкачественных кормов, но содержащих особые вещества, к которым те или иные животные особенно чувствительны. Наличие в кормах ядовитых специфических веществ в ряде случаев служит причиной массовых заболеваний животных. К таким кормам прежде всего необходимо отнести клубни картофеля, различные корнеплоды, а также продукты, являющиеся отходами при сахарном и маслобойном производстве.

Картофель содержит основное ядовитое начало — соланин, количество которого в различных частях растения бывает неодинаковым: до 4,5% в ростках и кожуре при норме до 0,01%. Отмечены случаи массового отравления крупного рогатого скота картофельной ботвой и силосом из картофельной ботвы. Отравлению соланином подвержены преимущественно свиньи и кролики. Различают две формы отравления соланином: нервную и желудочно-кишечную.

Нервная форма характеризуется угнетенным состоянием, шаткостью походки, судорогами, параличами ног. У животных наблюдается ослабление дыхания (иногда одышка, цианоз), у беременных аборты. Желудочно-кишечная форма сопровождается рвотой, вздутием рубца, коликами, запорами, поносами, наряду с этим отмечаются отеки век и слизистой ротовой полости. У животных отсутствует аппетит, походка напряженная, температура тела нормальная.

Нервная форма чаще возникает при поедании проросшего картофеля, а желудочно-кишечная — при кормлении картофельной ботвой (чаще встречается у крупного рогатого скота).

Профилактика отравлений соланином сводится к тому, что позеленевшие и проросшие клубни картофеля необходимо после удаления ростков проваривать в течение 1 часа при температуре 100°С и обязательно удалять воду, в которой они варились.

Клубни картофеля, пораженные бактериями (кольцевая и ямчатая гнили, черная ножка) и грибами (фитофтороз, фузариоз), допускают в корм животным в сыром виде в количестве не более 30% от всей дачи корне- и клубнеплодов.

Свекла. В сыром виде свекла не вызывает заболеваний животных. Накопление ядовитых веществ в свекольном корме является следствием развития в ней бактерий-денитрификаторов, переводящих соединения азотной кислоты (нитраты) в очень ядовитые соединения азотистой кислоты (нитриты) и в окислы азота. Отравления наблюдаются при недостаточном (не приводящем к гибели бактерий) проваривании или пропаривании свеклы вечером и оставлении ее в теплом помещении до утра. В течение этого времени, вследствие развития огромных количеств бактерий, в свекольной массе накапливаются в большом количестве ядовитые вещества. Запаренная свекла становится ядовитой уже через 5-6 часов после прекращения варки. Ядовитость ее постепенно усиливается и достигает наибольшей силы через 12 часов. А. Я. Лукин (1947) указывает, что токсическая доза нитритов для свиней находится в пределах 0,16-0,2 г на 1 кг живой массы. У свиней заболевания при скармливании запаренной и медленно остывшей свеклы проявляются с большей быстро-

Нормы содержания нитратов и нитритов в кормах для с/х животных

течностью, чем у КРС. Свиньи обладают высокой видовой чувствительностью к этому корму, содержащему нитриты. Вместе со свеклой нужно обязательно давать минеральную подкормку, грубые корма, сено и концентраты (табл. 18).

Клинические признаки отравления. Общее состояние животных становится угнетенным, аппетит отсутствует, но отмечается жажда. Вскоре обнаруживается мускульная дрожь, довольно быстро переходящая в судороги, паралич центральной нервной системы. Отмечается значительное усиление перистальтики и появление профузного поноса с примесью крови в каловых массах. Слизистые оболочки анемичны или с заметным синюшным оттенком, температура тела нормальная. Смерть наступает обычно в течение первых двух суток с момента появления заболевания.

Профилактические              мероприятия

должны быть направлены на то, чтобы скармливать исключительно доброкачественную свеклу, без признаков поражения. При варке свеклу необходимо быстро доводить до кипения и подвергать основательному и полному провариванию. Запрещается допускать после варки медленное и длительное остывание свеклы непосредственно в котлах. При использовании ботвы сахарной свеклы нужно давать 3 кг на 1 голову крупного рогатого скота в день плюс минеральную подкормку, мел, грубые корма. Также необходимо обеспечить в кормах повышенное количество витамина А и каротина.

В желудке жвачных под действием редуцирующих ферментов рубцовой микрофлоры происходит восстановление нитратов в нитриты и далее в гидроксила- мин, окислы азота и аммиак, участвующие в синтезе аминокислот, необходимых для синтеза животного белка. Основное токсическое действие нитритов связано с блокадой геминовых железосодержащих дыхательных ферментов за счет химического воздействия с двухвалентным железом гемоглобина крови с превращением его в трехвалентное железо, в результате чего эти ферменты теряют возможность транспортировать кислород и обеспечивать дыхание тканей. В крови образуется высокий уровень метгемоглобина, возникает острая гипоксия, нарушаются функции центральной нервной системы, угнетается сосудодвигательный центр, что ведет к падению кровяного давления. Все это ведет к летальному исходу.

Хронический нитратный токсикоз животных, обусловленный кислородным голоданием органов и тканей, сопровождается понижением ативности обмена веществ, воспроизводительной функции, снижением жизнеспособности молодняка, возникновением дистрофических явлений.

В кукурузе в фазе молочно-восковой спелости накапливается синильная кислота, нитраты, особенно на почвах, обильно заправленных минеральным азотным удобрением. В поврежденной заморозками кукурузе обнаруживаются нитраты в течение 2-3 дней.

Уже через 12-18 часов после пастьбы животных по кукурузе или через 4

6. часов пастьбы на отаве появляются первые клинические признаки отравления. Они выражаются в беспокойстве, потере жвачки и замедлении движений рубца. Через несколько часов развивается атония рубца, тахикардия (пульс 100 ударов и больше), общее угнетение. Животные отказываются от корма и питья, отмечается общая слабость, животные больше лежат. Наблюдается и понос с фекалиями зеленого цвета. Температура тела, как правило, бывает нормальной.

Профилактика — не рекомендуется выпасать крупный рогатый скот на кукурузе в фазе молочно-восковой спелости зерна, а также на отаве. Если кукуруза повреждена заморозками, скармливание разрешается не менее чем через 2-3 дня. Кормление скошенной зеленой массой кукурузы в фазе молочно-восковой спелости рекомендуется проводить в измельченном виде.

Профилактика отравления ядовитыми и вредными растениями. Наряду с полезными растениями, которые широко используются для нужд животноводства и главным образом для травоядных животных, имеется немалое количество ядовитых и вредных растений. Такие растения встречаются почти повсеместно. Из 400 видов, известных в РФ, изучены только 150.

Ядовитые растения встречаются в травостое пастбищ, сене, в отходах зерна, больше всего ядовитых растений в сырых, заболоченных лугах. Следует помнить, что существуют растения, ядовитые только в свежем зеленом виде, а в высушенном виде они не имеют ядовитых свойств (ветреница тенистая, мытник болотный, лютик ядовитый, омежник водяной, чистотел болотный). Другие растения ядовиты как в зеленом, так и в высушенном виде (белена черная, вех ядовитый, дурман вонючий, ландыш майский, хвощ полевой, пикульник). У третьей группы растений ядовиты только семена (горчица полевая, молочай обыкновенный, плевел).

Основным фактором или действующим началом являются: алкалоиды, гли- козиды, токсины, сапонины, эфирные масла, лактоны и некоторые органические кислоты.

К указанным ядам животные относятся неодинаково. Наиболее чувствительны к ядовитым растениям свиньи и лошади, среднее место занимает КРС, в меньшей мере чувствительны овцы и козы. Молодые животные оказываются более чувствительными, чем взрослые.

Алкалоиды — азотсодержащие органические соединения, состоящие из атомов углерода, водорода, азота и кислорода. Гликозиды — безазотистые органические соединения сложного строения, молекула которых состоит из углерода и агликона (генина).

Клиническая картина отравлений может быть весьма разнообразной и сложной. Отравления могут протекать в молниеносной, острой, подострой и хронической формах.

Острые отравления возникают внезапно и проявляются ярко выраженными симптомами, хронические развиваются постепенно при длительном использовании корма, содержащего ядовитые вещества.

Клиническая картина часто слагается из поражений центральной нервной системы, желудочно-кишечного тракта и сердечно-сосудистых заболеваний.

В диагностике отравлений большую роль играет токсикологический анализ кормов (трав, сена, зернофуража), содержимого желудка, полученного при зондировании, и анализ мочи.

Все известные в настоящее время ядовитые растения разделяются по характеру действия ядовитых веществ на те или иные органы и системы животного, а так-

же по основным клиническим признакам отравления на 8 групп.

1. Растения с преимущественным действием на центральную нервную систему — вех ядовитый, белладонна, белена черная, дурман, чистотел, пикульник и др.
2. Растения, вызывающие возбуждение нервной системы и одновременно действующие на сердце, пищеварительный тракт и почки — полынь, пижма, лютики и др.
3. Растения с преимущественным действием на желудочно-кишечный тракт и почки — молочай, крушина слабительная, повилика и др.
4. Растения с преимущественным действием на органы дыхания и пищеварительный тракт — горчица полевая, рапс, редька дикая и др.
5. Растения с преимущественным действием на сердце — ландыш майский, горицвет весенний и др.
6. Растения с преимущественным действием на печень — крестовник луговой, люпин.
7. Растение, вызывающее признаки геморрагического диатеза — донник. В организме замедляется свертываемость крови, действует на головной мозг и сердце.
8. Растения, вызывающие нарушения половой деятельности — клевер, псора- лея и др. Они содержат эстрогенные вещества, способные оказывать влияние на репродуктивные функции животных.

Профилактика. Радикальной мерой профилактики является уничтожение ядовитых растений на пастбищах и лугах путем осушения, известкования, перепашки. Так как многие ядовитые растения появляются очень рано весной (ветреницы, лютики, пролеска и др.), то не следует выгонять скот на пастбища до тех пор, пока не отрастут полезные травы, и обязательно в начале пастбищного периода следует подкармливать скот перед выгоном на пастбище. Эффективным профилактическим мероприятием является уничтожение сорняков до созревания их семян. Этот способ вполне приемлем, так как многие виды ядовитых сорняков высокорослые и хорошо заметны среди травостоя луга. Содержание ядовитых и вредных растений в корме не должно превышать 1%.