Салат

Салат (латук, салат-латук) - однолетнее растение семейства сложноцветных, зеленная овощная культура. Родина - Средиземноморье.
Биологические особенности
Корень стержневой. Стебель прямостоячий.
Прикорневые листья салата образуют розетку. Листья сидячие, цельные или рассеченные, от желто- до темно-зеленой окраски. Цветки мелкие, желтой окраски, собраны в соцветие-корзинку.
Плод - семянка серебристо-серого цвета. Семена мелкие, всхожесть сохраняют 3 - 4 года.
Тепло. Все салатные растения любят солнце. Оптимальная температура для роста и развития 16 - 20 °С.
Свет. Растения хорошо развиваются при длинном дне.
Влага. Салат требователен к увлажнению почвы. При жаркой погоде преждевременно выбрасывает цветонос.
Сорта
Все сорта салата делят на летние и осенне-зимние. А также по разновидности: листовой, кочанный, ромен.
Листовой
Московский парниковый. Сорт раннеспелый, вегетационный период - 40 - 50 суток.
Образует крупную розетку бледно-зеленых со слабой желтизной листьев диаметром 22 - 27 см.
Масса растения - 70 - 200 г.
Кочанный
Майский. Сорт среднеранний, от всходов до уборки урожая 43 - 60 суток. Кочанчики округлой и округло-плоской формы, средней плотности и размера, массой около 100 г. Розетка листьев некрупная. Листья пузырчатые, светло-зеленые с желтоватым оттенком и красноватой пигментацией по краям, маслянистые.
Фестивальный. Сорт среднеспелый, вегетационный период - 65 - 75 суток. Образует плотные кочаны округло-овальной формы, массой до 250 г. Розетка большая. Листья светло-зеленой окраски со слабоволнистыми краями, маслянистые.
Ромен
Баллон. Кочаны образует через 75 - 100 дней.
Они крупные, рыхлые, широкоовальной формы.
Листья светло-зеленой окраски.
Парижский зеленый.

Кочаны формирует на 84 - 90-й день после всходов. Они рыхлые, крупные, массой 200 - 300 г. Розетка крупная.
Листья длиной 19 - 27 см, шириной 8 - 13 см, темные, серовато-зеленые, хрустящие, сочные, сладкие.
Лучшим сортом кочанного салата является Берлинский белый, который отличается более ранними сроками созревания.
Посадка
Лучше всего выращивать салат на супесчаных и легкосуглинистых плодородных почвах. Его можно сеять первой культурой перед ранними сортами цветной и пекинской капусты, томата, огурца, репы. А также в качестве второй культуры после редиса, подзимнего лука.
Перед тем как посеять салат, следует подготовить почву. Обычно органические удобрения вносят под предшествующую культуру.
Но если это не удалось сделать, можно при осенней перекопке почвы удобрить грядки навозным перегноем.
Семена салата можно сеять с 15 апреля. Расстояние между закладкой семян должно составлять 4 - 5 см, между рядами - 8 - 10 см.
Уход
Уход за салатом заключается в систематическом поливе, рыхлении, прореживании всходов.
Удобрение. Салат способен накапливать нитраты, поэтому не нужно делать подкормки.
Стебли и черешки листьев, которые больше всего накапливают нитраты, перед употреблением следует вымачивать в течение часа.
Полив. Листовой салат поливают умеренно, три-четыре раза за сезон. Кочанный салат поливают обильно, но редко, лучше утром. Не следует смачивать листья. После полива междурядья рыхлят.
Уборка
Листья салата срезают через 30 - 40 дней после всходов. Можно вырывать растения с корнем, укладывать их в ящик или корзину в один слой в вертикальном положении.
Срывать салат нужно рано утром. В дождливую и жаркую погоду убирать его нельзя.
Поздние сорта снимают до заморозков, чтобы листья не подморозились.

Еще по теме Салат:

1. Смешанные посевы
2. Другие овощи
3. Посев ранних овощных культур
4. Сорта и гибриды
5. Повторные посевы
6. Сбор семян для следующего сезона
7. Повторные (летние) посевы
8. Февраль
9. Чиж
10. МОЛИБДЕНОВЫЕ УДОБРЕНИЯ
11. УДОБРЕНИЕ ОВОЩНЫХ КУЛЬТУР
12. Ктенобрикон, сер ебристая тетра, рублик, или монетка (Ctenobrycon spilurus)
13. Эстрагон
14. Токсины растений, вызывающие нарушения солевого обмена
15. Выбор сортов других культур
16. Капуста брюссельская