Глава 21 Питание и пищеварение

  Проработав эту главу, вы должны уметь: Назвать основные классы питательных веществ и указать роль каждого из них в питании организма. Перечислить отделы пищеварительного тракта человека в порядке их последовательности и указать, что происходит с пищей в каждом отделе.

Перечислить органы человека, выделяющие пищеварительные ферменты, и указать, какие вещества расщепляются ферментами, выделяемыми каждым из этих органов. Перечислить отделы пищеварительного тракта, в которых происходит всасывание питательных веществ, и указать, какие именно вещества всасываются в каждом отделе. Перечислить проблемы, связанные с расти тельноядностью, и способы, которыми животные решают эти проблемы. Объяснить роль симбиотических микроорганизмов в питании их хозяев. Перечислить функции печени у млекопитающих и объяснить значение этого органа. Рассказать, как животные регулируют количество и состав потребляемой ими пищи.
Животные неспособны синтезировать необходимые им питательные вещества из неорганических соединений; они должны получать из окружающей среды органические вещества и превращать их в те соединения, которые организм способен усваивать. Потребление пищи необходимое зло: чем больше времени и энергии тратит животное на добывание и поглощение пищи, гем меньше их остается на другие типы активности, обеспечивающие большее селективное преимущество, в частности на размножение. В результате возникает сильное давление отбора, направленное на то, чтобы животные затрачивали на добывание и потребление пищи как можно меньше времени. Долгое время было принято считать, что способ питания животных определяегся главным образом их энергетическими потребностями, однако, как показывают работы последних лет, для многих животных, в том числе и для человека, основные


Рис. 21.1. Животные питаются самыми разны- В. Гигантская черепаха, поедающая растения, ми способами. А. Сова поедает пойманную (A Biophoto Associates; Б-William Camp.) мышь. Б. Комар сосет кровь из руки человека.


трудности состоят не в обеспечении калорийности, достаточной для удовлетворения потребностей организма в энергии, а в получении необходимого количества определенных питательных веществ.
В этой главе мы рассмотрим, в каких питательных веществах нуждаются животные и как они их получают. Затем мы обсудим, как перерабатывается пища в пищеварительной системе, с тем чтобы организм мог ее использовать. 

Еще по теме Глава 21 Питание и пищеварение:

1. Физиология питания и пищеварения
2. Органы пищеварения и питание
3. Глава 4 ПИТАНИЕ РАСТЕНИЙ
4. Глава 11. ПИТАНИЕ
5. Глава III. ПИТАНИЕ ЛОСЯ
6. Глава 2 ИСТОРИЯ РАЗВИТИЯ УЧЕНИЯ О ПИТАНИИ РАСТЕНИЙ И ФОРМИРОВАНИЕ АГРОХИМИИ КАК НАУКИ
7. Симптомы ЗАБОЛЕВАНИЙ, СВЯЗАННЫХ С НАРУШЕНИЕМ ПИТАНИЯ И СОДЕРЖАНИЯ РАСТЕНИЙ Симптомы нарушения произвольного питания
8. ПАТОЛОГИЯ МЕМБРАННОГО ПИЩЕВАРЕНИЯ
9.   БОЛЕЗНИ ОРГАНОВ ПИЩЕВАРЕНИЯ  
10.    Болезни органов пищеварения
11. Система органов пищеварения
12. Система органов пищеварения
13. ПИЩЕВАРЕНИЕ
14. ПИЩЕВАРЕНИЯ
15. Болезни органов пищеварения
16. Болезни органов пищеварения
17. КОРМА, ПЕРЕРАБОТКА КОРМОВ, ПИЩЕВАРЕНИЕ
18. Растительные токсины, действующие преимущественно на органы дыхания и пищеварения
19. ТИПЫ ПИТАНИЯ РАСТЕНИЙ
20. ПЛОЩАДЬ ПИТАНИЯ, ПРОРЕЖИВАНИЕ ВСХОДОВ