Старые культурные и дикие растения

Раньше в каждой земле и каждом регионе были специфические сорта зерновых, овощных и картофеля. К сожалению, из-за интенсивного ведения сельского хозяйства с селекционными сортами и гибридными семенами многие культуры исчезли.

В 1957 году я случайно обнаружил в охотничьем журнале объявление, в котором рекламировался русский первородный злак как корм для животных. Семенной материал был очень дорогим, и я купил тогда только 1 кг. Высеял, размножил и скрестил его.

У меня всё отлично получилось. К примеру, солома, до двух с половиной метров высотой, была жёсткой и нашла многостороннее применение: на плетение, для соломенных крыш, в технике строительства домов из глины, как материал для поделок, как наполнитель сёдел для лошадей, а недавно — как наполнитель для постелей. Эта длинная солома применяется даже как отвод излучений земли, когда кладётся под кровать. Более того, из этого зерна получается отличный хлеб. Это первородное зерно является многолетним. В зависимости от высоты и почвы время посева меняется, на высоте 1000 м, к примеру, — в июле, в первый год вырастает от 20 до 50 см и может быть использовано под пастбищный выгон скоту, отчего его корневая система только укрепляется. Из одного зерна выстреливает на следующий год множество стебельков с колосками. Поэтому оно не должно высеваться плотно. На второй год, после поспевания, примерно в августе, когда зерновые скашивают, жизнь культуры заканчивается. Но если в этом году ещё не поспевшее его скосить как траву, то летом третьего года можно обмолотить достаточное количество зерна.

Первородное зерно ни в коем случае не должно удобряться ни навозом, ни жидкими удобрениями. В противном случае оно рано выстрелит в колоски и сгниёт на земле.

В то же время я занимаюсь размножением семян различных сортов старых зерновых, овощей и картофеля. Разведение старых культур в высшей степени интересно. Культивация этих сортов возможна без больших затрат почти до границы леса. Посев таких сортов в смешанных культурах оправдывает себя не только у нас в Альпах, но и также в моих проектах за границей, в тропических районах центральной и южной Америки.

Исследования показали, что старые культуры содержат существенно больше полезных веществ и потому имеют большую для здоровья ценность, чем растения, традиционно разводимые сегодня.

Наша семья в мае 1990 года, слева направо: дочь Мариэтта, супруга Врони, дочь Хайде- линда, я, сын Ёзеф Андреас, дочка Клаудия и моя мама Мария Хольцер.

Врони ияс нашими детьми. Клаудия, совсем слева, и Ёзеф Андреас в 1995 году.