Эффективность сельского хозяйства

Производство пищи изначально зависит от фотосинтеза, в процессе которого растения используют энергию солнечного света для создания питательных веществ. Культурные растения редко испытывают недостаток в солнечном свете; их рост почти всегда бывает ограничен недостатком влаги, элементов питания (в особенности азота и фосфора) и тепла, так что им удается реализовать лишь небольшую долю своих потенциальных фотосинтетических возможностей.

В большинстве областей земного шара наивысшей продуктивности сельское хозяйство достигает на искусственно орошаемых землях. Лишь очень немногие области могут предоставить растениям одновременно и плодородную почву, и достаточное количество осадков, потому что обильные дожди быстро вымывают из почвы питательные вещества.
Растения способны использовать азот лишь в некоторых формах, главным образом в виде нитратов и аммония. В природе такие соединения азота образуются при бактериальном разложении материалов растительного и животно-

Рис. 7.12. Белковое «качество» различных пищевых продуктов. Реальное усвоение белка - это мера той доли содержащегося в пище белка, которая используется организмом. Чем выше процент усвоения, тем больше отвечает данный продукт потребностям человека в белке. Пища, в которой отсутствуют одна или несколько незаменимых аминокислот, обладает низкой ценностью в смысле усвоения.
го происхождения или же при поглощении ими газообразного азота из воздуха и «фиксации» его в виде химических соединений. Примерно до 1940 г. фермеры обогащали поля азотом, высевая бобовые растения (клевер, люцерну, горох и их родичей), на корнях которых живут азотфиксирующие бактерии (см. рис. 18.11). Однако в настоящее время товарные фермы почти целиком переключились на азотные удобрения, получаемые из природного газа и атмосферного азота. Это обходится дорого, но при этом на единицу площади приходится гораздо больше азота, чем при старом способе. В Индонезии урожаи риса удвоились, после того   как азот стали вносить в почву в виде неорганических удобрений.

Еще по теме Эффективность сельского хозяйства:

1. ЭФФЕКТИВНОСТЬ ТОРФА И ПРОДУКТОВ НА ЕГО ОСНОВЕВ СЕЛЬСКОМ ХОЗЯЙСТВЕ В.              Г. Сычев, О. А. Шаповал, Г. Е. Мерзлая, И. П. Можарова
2. О ПРИМЕНЕНИИ МОЧЕВИНЫ В СЕЛЬСКОМ ХОЗЯЙСТВЕ [5]
3. Заключение Философия многообразия пробуждает интерес к сельскому хозяйству
4. ОБ ИСПОЛЬЗОВАНИИ В СЕЛЬСКОМ ХОЗЯЙСТВЕ ЖИДКИХ АЗОТНЫХ УДОБРЕНИИ [16]
5. Глава VII АЭРОИОНИФИКАЦИЯ В СЕЛЬСКОМ ХОЗЯЙСТВЕ
6. Эволюционное учение и практика сельского хозяйства
7. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ БОЛОТ И ТОРФА В СЕЛЬСКОМ ХОЗЯЙСТВЕ
8. К ВОПРОСУ О ПРИМЕНЕНИИ В СЕЛЬСКОМ ХОЗЯЙСТВЕ ТОРФО-МИНЕРАЛЬНЫХ АММИАЧНЫХ УДОБРЕНИЙ [17]
9. 8 12 ОСОБЕННОСТИ ВЕТЕРИНАРНОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ ФЕРМЕРСКИХ ХОЗЯЙСТВ
10. Глава 12 ЭКОНОМИЧЕСКАЯ И ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ УДОБРЕНИЙ
11. Прудовое хозяйство