СОДЕРЖАНИЕ ПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ

Для рационального применения бесподстилочного навоза в растениеводстве важно знать содержание в нем питательных элементов и органического вещества. Часть потребленных животными питательных веществ выделяется в составе экскрементов.

Таблица 2. Количество питательных элементов, выделяемых с экскрементами животных, % [38]

Кал и моча содержат разное количество питательных элементов (табл. 3). Следует стремиться к тому, чтобы кал и моча уже в животноводческом помещении представляли собой однородную смесь, и таким образом по возможности исключалось бы расслоение навоза при его удалении из помещения и хранении. Это достигается только при удалении навоза по самотечным ка-

Таблица 3. Доля питателььых элементов в кале и моче крупного рогатого скота, % [63]

налам, когда к нему не добавляется вода или она добавляется в небольшом количестве.

По мере разбавления водой изменяются химические и физические свойства навоза и содержание в нем питательных веществ. Результаты изучения бесподстилочного навоза в 60 хозяйствах ГДР убедительно показывают, что при самотечном удалении и добавлении очень небольшого количества воды навоз содержит больше питательных элементов и сухого вещества, чем навоз, получаемый при гидросмыве. Слишком большой диапазон колебаний свидетельствует о неправильном удалении навоза. Часто неплотности запорной задвижки или очень высокая вязкость смеси экскрементов вынуждают применять повышенное количество воды для опорожнения самотечных каналов (табл. 4).

Таблица 4. Состав бесподстилочного навоза крупного рогатого скота в зависимости от способа удаления, % сырого вещества (в скобках — пределы колебаний)

Всщестпо или элемент

Г идросмып (334 определения)

Самотечное удаление (218 определений)

Влияние вида кормов животных па содержание питательных веществ в навозе наиболее четко можно показать на примере откорма свиней (в течение длительного отрезка времени кормление относительно постоянно).

Таблица 5. Состав бесподстилочного иавоза в зависимости от типа эткорма свиией, % (в скобках — пределы колебаний)

Очень большое влияние на состав навоза оказывает добавленная вода.

Установленные зависимости характеризуются существенными отклонениями от модельных условий, что свидетельствует о комплексном влиянии внешних факторов на состав бесподстилочного навоза. Если результаты анализов навоза сгруппировать с учетом возраста и использования крупного рогатого скота и произвести пересчет на одинаковое содержание сухого вещества, то окажется, что бесподстилочный навоз от откормочных быков содержит больше азота, фосфора и калия. Это объясняется высокой долей концентрированных кормов в их рационе. Концентрация питательных веществ в навозе коров и молодняка крупного рогатого скота не достигает таких высоких значений (табл. 6).

В птичьем помете и свином навозе содержится больше сухого вещества и питательных элементов, чем в бес- подстилочном навозе крупного рогатого скота. Только по содержанию калия навоз, полученный при зерновом откорме свиней, уступает навозу крупного рогатого скота (табл 7).

Таблица 6. Среднее содержание питательных элементов в бесподстилочном навозе крупного рогатого скота в зависимости от его возраста и использования, % (в пересчете на 10%-ное содержание сухого вещества)

Таблица 7.

Кроме основных питательных веществ для растений, в бесподстилочном навозе содержатся многие микроэлементы, так что жидкие органические удобрения можно считать комплексными многосторонними удобрениями (табл. 8).

По сравнению с подстилочным навозом питательные вещества бесподстилочного навоза отличаются повышенной растворимостью. Так, азот бесподстилочного навоза растворим более чем на 50%, а калий почти на 100%. Хотя большая часть фосфора бесподстилочного навоза находится в органической форме, он усваивается растениями, как правило, лучше, чем фосфор минеральных удобрений.

Таблица 8. Содержание микроэлементов в беснодстилочном навозе разных животных, мг/кг

* В пересчете на 10%-ное содержание сухого вещества в навозе. ** В пересчете на 20%-ное содержание сухого вещества в помете.

3. ОРГАНИЧЕСКОЕ ВЕЩЕСТВО БЕСПОДСТИЛОЧНОГО НАВОЗА

Из общего количества органической массы, скормленной животным, с экскрементами крупного рогатого скота выделяется 35%, а с экскрементами откормочных свиней — 20%. В среднем от одной условной головы скота (крупный рогатый скот, свиньи) в сутки поступает около 5 кг сухого вещества. У кур-несушек среднесуточное выделение сухого вещества составляет 70... 100 г на одну птицу. Органическое вещество составляет 70... 80% сухой массы бесподстилочного навоза (см. табл. 7). Органическое вещество кала различных животных имеет неодинаковый состав (табл. 9).

Таблица 9. Содержание структурных (скелетных) веществ и углеводов в сухом веществе кала животных, % [55]

Шелье (цитировано по 140) нашел в сухой массе кала откормочных петушков 9... 10% сырой клетчатки и

30. .40% безазотистых экстрактивных веществ, в том числе 2% крахмала. За исключением крахмала, в кале животных не содержится других растворимых углеводов. Данные показывают, что преобладающая часть органического вещества кала представлена структурными веществами с высоким содержанием углерода. Поэтому отношение С : N в кале довольно широкое, в то время как в бесподстилочном навозе за счет мочи оно резко изменяется в пользу азота. Многие вещества, выделяемые с мочой, содержат органически связанный азот. С мочой крупного рогатого скота в сутки выделяется около 160 г углерода и 130 г общего азота, т. е. отношение С:Ы составляет 1,2:1 [143]. В моче свиней соотношение между углеродом и азотом составляет только 0,8... 0,9: 1.

Свойства мочи определяются прежде всего высоким содержанием в ней мочевины. Около 80% азота мочи составляет азот мочевины. Большая часть углерода также представлена углеродом мочевины. Приведенные в таблице 10 азотистые соединения составляют почти 100% азота мочи, тогда как весь углерод аналитически определить не удается. По-видимому, ароматические кислоты оказываются не учтенными при определении фенольных соединений (табл. 10).

Таблица 10. Среднее содержание азота и углерода в органическом веществе мочи крупного рогатого скота и свиней [131]

* При низком содержании сырой клетчатки в рационе. ** При высоком содержании сырого протеина в рационе.

В связи с тем, что около 50% азота, выделяемого с экскрементами животных, входит в состав органических соединений мочн, свойства и состав органических соединений бесподстилочного навоза в большой степени определяются количеством и свойствами мочи. Моча как компонент бесподстилочного навоза обусловливает узкое отношение в нем С : 14; в зависимости от вида бесподстилочного навоза это отношение может колебаться от 5:1 до 8:1. Этой особенностью объясняется специфическое действие бесподстилочного навоза при использовании его в качестве органического удобрения.