Капуста белокочанная

Капуста белокочанная - двулетнее растение семейства крестоцветных, овощная культура. Ее начали культивировать свыше 5 тысяч лет назад.
Биологические особенности
В первый год растение формирует кочан - большую разросшуюся верхушечную почку на стебле, который в средней части сильно утолщается (до 3,5 - 6 см), переходя в кочерыжку. На второй год жизни у растения появляется очень мощный прямостоячий главный стебель с боковыми ветвями, на которых образуются цветки, а в дальнейшем стручки с семенами.
Свет. Растение длинного дня, любит свет.
От недостатка света листья вырастают мелкими, кочаны - рыхлыми.
Тепло. Белокочанная капуста - холодостойкое растение, которое больше страдает от
высокой температуры, чем от низкой. При температуре 3 - 5 °С прорастают семена, интенсивнее всего при 20 - 25 °С. Благоприятная температура для роста 15 - 17 °С.
Сильно задерживают рост и формирование кочанов длительные высокие температуры.
Влага. Капуста предпочитает обильный полив. Однако переувлажнение почвы для нее так же вредно, как и сухость.
Сорта
Районировано около 70 сортов белокочанной капусты.
Сорта капусты подразделяются на несколько групп: сверхранние (вегетационный период 65 - 100 суток), раннеспелые (100 - 115 суток), среднеранние (115 - 130 суток), среднеспелые (130 - 145 суток), среднепоздние (145 - 160 суток), позднеспелые (160 и более суток).
Сверхранние, раннеспелые и среднеранние сорта используют для употребления в свежем виде. Кочаны некрупные, средней плоскости.
Заря. Сорт устойчив к стрелкованию. Кочаны округлой формы, массой до 1 кг, средней плотности, не растрескиваются.
Скороспелая. Кочан круглый или круглый со сбегом, массой 0,9 - 2 кг. Склонен к растрескиванию. Имеет приятный вкус.
Среднеспелые и среднепоздние сорта
Надежда. Сорт холодостойкий, засухоустойчивый, приспособленный к экстремальным погодным условиям. Кочан округлой формы, массой 2,4 - 4,9 кг, плотный, устойчив к растрескиванию. Отлично подходит для квашения.
До начала сбора проходит 113 - 133 дня. Хорошо хранится до середины марта.
Подарок. Сортустойчив крастрескиванию.
Отличается высокой урожайностью. Кочаны округлой формы, очень плотные. Весом 2 -

5. кг. Сорт можно использовать для квашения и для длительного хранения.

Позднеспелые сорта
Амагер 611. Морозоустойчивый сорт, предпочитает плодородные и влажные почвы. Кочаны округло-плоской формы, массой 3,5 - 4,5 кг, очень плотные. От всходов до начала уборки проходит 115 - 148 дней. Кочаны хранятся до июня.
Московская поздняя 15. Сортурожайный, нежаростойкий, требовательный к почве. Кочаны плотные, округлые и округло-плоские, крупные, весом 3,2 - 5 кг. До начала сбора проходит 101 - 132 дня. Может использоваться в свежем виде и для квашения.
Посадка
Капуста предпочитает плодородные, воздухопроницаемые с нейтральной реакцией почвы. Для ранних сортов подойдут супесчаные, легкосуглинистые, пойменные почвы, для поздних - дерново-подзолистые, черноземы и торфяники.
Участок должен быть открытым, ровным или с небольшим южным или юго-восточным склоном.
Лучшие предшественники - огурец, морковь, картофель, томат, перец, бобовые, тыквенные и травы.

На одном месте капусту можно выращивать 2 - 3 года подряд.
Перед тем как высадить рассаду, необходимо подготовить почву. Для этого весной вносят азотные удобрения, лучше всего аммиачную селитру - от 20 до 30 гна 1 м, или навозный перегной и навозно-торфяной компост (1 ведро на 1 м ), также вносят минеральные удобрения - 2 ст. л. порошкообразного суперфосфата или нитрофоски, 1 - 2 стакана древесной золы и 1 ч. л. мочевины на 1 ми перекапывают на глубину 15 см.
Затем необходимо приступить к посадке рассады. За 3 - 4 часа перед высадкой ее обильно поливают.
При высадке рассаду заглубляют в почву до первых настоящих листочков. Расстояние между рядами должно составлять 55 - 60 см, а в ряду между растениями - 30 - 35 см. Как правило, высаживают в пасмурные дни, а при солнечной жаркой погоде - во второй половине дня. Первые 2 дня растения притеняют. Затем в течение 5 - 6 дней рассаду опрыскивают водой из лейки два-три раза в день.
Уход
Уход за ранней капустой заключается в поливе, рыхлении, подкормке, прополке и защите от болезней и вредителей.
Полив. Капуста не будет расти на сухой почве. Лишь при частом обильном поливе можно получить хороший урожай. Рассаду сажают в мокрую землю и поддерживают оптимальную влажность почвы до полной ее приживаемости: 10 - 15 л воды на 1 м. Через день после посадки можно провести первый полив. Затем до полного укоренения растения следует поливать каждый день, выливая по 500 мл воды в лунку, или через день по 1 л на растение. Вода для полива должна быть теплая.
Во время полива из шланга или лейки необходимо следить за тем, чтобы напор был несильным, таким образом можно избежать уплотнения почвы и стока воды.
Раннюю капусту поливают еще большим количеством воды: 20 - 25 лна 1 м. В период массового созревания кочанов среднеспелая капуста и поздние сорта нуждаются в обильной влаге.
Но за 2 - 3 недели до сбора на хранение полив прекращают.
Рыхление. Первую обработку почвы проводят на глубину 4 - 5 см через 7 - 11 суток после посадки. Затем рыхление повторяют после полива или дождей. Второй раз рыхлят уже на глубину 7 - 8 см, а в последующие разы - 10 - 12 см в междурядья. Растения окучивают дважды.
Удобрение. В течение вегетационного периода капусту подкармливают 3 - 4 раза.
Через 20 дней после высадки рассады делают первую подкормку. На 10 л воды берут 500 мл жидкого коровяка. Удобряют из расчета по 500 мл под растение.
Вторую подкормку проводят через 10 дней после первой. На 10 л воды берут 500 мл жидкого коровяка или куриного помета, 1 ст. л. кристаллина или растворина. Поливают из расчета 1 л на растение.
Третью подкормку делают в июне исключительно для поздней капусты. В 10 л воды разводят 500 мл жидкого коровяка или куриного помета, 1 ст. л. суперфосфата и 1 таблетку микроэлементов. Подкармливают из расчета 6 - 8 л раствора на 1 м.
Уборка
Капусту убирают до наступления заморозков, когда верхние кроющие листья еще зеленые, а нижние начинают желтеть. На хранение закладывают кочаны с двумя-тремя кроющими листьями и кочерыжкой до 2 - 3 см. Их хранят без света при температуре 0 - 1

°С, влажности воздуха 90 - 95 %.

Еще по теме Капуста белокочанная:

1. Капуста
2. Капуста
3. Капуста брюссельская
4. Гниль головки цветной капусты
5. ОПЫТ БИОХИМИЧЕСКОГО ОТБОРА КАПУСТЫ НА ПОВЫШЕНИЕ УСТОЙЧИВОСТИ К BOTRYTIS CIУ ЕЛЕ А PERS.
6. Март
7. Смешанные посевы
8. УДОБРЕНИЕ ОВОЩНЫХ КУЛЬТУР
9. Подготовка рассады к высадке в грунт
10. Выбор сортов шусты
11. Август
12. ПРИВИВКИ НЕКОТОРЫХ КРЕСТОЦВЕТНЫХ
13. Заклад для овощей на хранение
14. Шпинат
15. Повторные посевы
16. Капустная совка