ЗООТЕХНИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ КОРМОВ
Один из этапов оценки качества кормов — определение их химического состава, который не всегда постоянен и зависит от многих факторов. Например, химический состав растительных кормов зависит от вида растений, состава почвы, нормы внесения и вида удобрений, погодных условий, технологии заготовки и условий хранения. На химический состав кормов животного происхождения прежде всего оказывают влияние исходное сырье, технология приготовления и условия хранения.
В практической работе часто используют справочные материалы по химическому составу и питательности кормов, однако эти данные ориентировочные. При организации нормированного кормления животных необходимо знать фактическое содержание питательных веществ в кормах. Для этого проводят их зоотехнический анализ.
Принципиальная схема зоотехнического анализа была разработана более века назад. Ее постоянно совершенствуют и дополняют новыми показателями (рис. 1).
С 1985 г. при введении детализированных норм кормления различных видов и половозрастных групп животных число контролируемых показателей увеличилось с 6 до 40. В частности, наряду с сырым протеином определяют содержание белка, отдельных аминокислот, нитратов, нитритов; в сыром жире — содержание отдельных жирных кислот; в безазотистых экстрактивных веществах — содержание сахара и крахмала; в сырой золе —наличие соединений макроэлементов (кальций, фосфор, магний, калий, сера) и микроэлементов (железо, медь, цинк, кобальт, марганец, йод, селен). При изучении витаминного состава кормов наряду с установлением общего их количества определяют содержание отдельных изомеров.
Рис. 1. Схема зоотехнического анализа кормов
В связи с ухудшением экологической обстановки в ряде регионов возникла необходимость определять в кормах и воде содержание солей тяжелых металлов и других токсичных веществ, которые могут кумулироваться в организме животных и переходить в продукты питания. Установлено, что ряд этих веществ обладает канцерогенными свойствами, например нитрозоамины.
Зоотехнический анализ кормов проводят проектно-изыскательские центры агрохимической службы страны под методическим руководством Центрального института агрохимического обследования сельского хозяйства (ЦИНАО), специализированные лаборатории научно-исследовательских институтов и вузов, а также многочисленные районные, межрайонные экспресс-лаборатории и лаборатории непосредственно в хозяйствах.
В зоотехническом анализе используют химические, физические, микробиологические и другие методы исследований. Поэтому при работе в лаборатории необходимо строго соблюдать правила техники безопасности.
Общие требования. В лаборатории необходимо соблюдать чистоту, тишину и порядок. Поспешность или небрежность в работе может привести к несчастным случаям. Перед началом работы каждый студент должен получить у преподавателя инструктаж по технике безопасности и расписаться в специальном журнале.
В лаборатории разрешается работать только в спецодежде (халаты, фартуки, защитные очки и др.) и обязательно в присутствии преподавателя.
Помещение лаборатории должно быть оборудовано действующей системой приточной вентиляции и вытяжными шкафами. Кроме того, необходимо иметь средства пожаротушения (огнетушители, кошму, ящик с сухим песком и др.) и медицинскую аптечку. Реактивы, используемые для анализа, должны иметь соответствующие этикетки с надписями.
Категорически запрещается:
использовать в работе неизвестные или вызывающие сомнения реактивы;
приступать к выполнению лабораторной работы без разрешения преподавателя и полного уяснения всех необходимых для этого манипуляций;
пробовать какие-либо вещества на вкус;
определять запах неизвестных соединений (подносить сосуд к носу и делать глубокий вдох);
выливать в канализацию концентрированные кислоты и щелочи, металлическую ртуть, растворы, содержащие соли тяжелых металлов, летучие соединения, сильно пахнущие и легковоспламеняющиеся жидкости;
бросать в раковины бумагу, песок, твердые вещества;
пить воду, принимать пищу, курить.
О всех замеченных неисправностях электрической проводки, газовой и водопроводной сети, лабораторной аппаратуры, приборов, аналитических весов, вакуум-насосов, тяги и др. необходимо немедленно сообщить преподавателю.
При наличии в лаборатории посторонних запахов (природного газа, эфира, бензина, ацетона и др.) следует найти и устранить причину их появления, проветрить помещение.
После окончания работы в лаборатории необходимо навести порядок на рабочем месте, проверить, выключены ли электрические и газовые приборы, перекрыты ли водопроводные краны.
Правила обращения с электроприборами и электрооборудованием. Лабораторные работы можно проводить только на исправных приборах и оборудовании. При наличии дефектов в изоляции проводов, неисправности пускателей, рубильников, розеток, вилок, а также системы заземления необходимо срочно обратиться к преподавателю.
При работе с электроприборами и электрооборудованием, находящимися под напряжением, необходимо использовать индивидуальные средства защиты (изолирующие подставки, резиновые коврики, перчатки и др.).
Каждая розетка электросети должна иметь надпись с указанием напряжения.
При работе с электрооборудованием и электроприборами запрещается:
работать вблизи токопроводящих частей;
вешать на штепсельные розетки, выключатели, рубильники и электропровода вещи, одежду;
переносить включенные в сеть приборы;
самостоятельно ремонтировать приборы, находящиеся под напряжением;
включать в штепсельные розетки осветительной сети приборы, потребляющие ток иного напряжения.
Правила работы со сжатыми и сжиженными газами. При работе со сжатыми газами (кислородом, водородом, хлором, метаном, аммиаком и др.) необходимо соблюдать особую осторожность. Опасность работы связана с возможностью взрыва, пожара или отравления, что может привести к несчастным случаям.
В помещениях лаборатории разрешается использовать только малые баллоны (не более 5 кг), которые прошли соответствующую проверку. Большие баллоны следует размещать вне здания лаборатории в металлических, хорошо проветриваемых и закрывающихся шкафах с подачей газа по трубопроводам.
Перед началом работы со сжатыми газами необходимо:
по окраске баллона и надписи определить, что в нем находится именно тот газ, с которым предстоит работать;
проверить прочность закрепления баллона в стойке;
убедиться в исправности вентиля редуктора, целостности и надежности трубопровода, по которому газ идет в прибор;
при работе с горючими газами сначала устранить все источники огня в лаборатории (потушить газовые горелки, выключить электроплитки, муфельные печи и т. д.) и включить систему вентиляции.
Баллоны с кислородом устанавливают в местах, исключающих попадание на них красок, жира и промасленных тряпок во избежание их самовоспламенения. Нельзя приступать к работе с кислородом, если на руках или халате имеются малейшие следы жира, масел и других горючих веществ.
Баллоны в помещениях размещают возможно дальше от источников тепла (термостатов, электропечей, отопительных батарей и солнечных лучей).
Категорически запрещается ударять как по наполненным, так и по пустым баллонам молотком, гаечным ключом и т. д.
В помещениях баллоны перемещают вручную путем их осторожного перекатывания в наклонном положении. Для переноса баллонов в другое помещение используют носилки или тележки. Нельзя переносить баллоны на плечах, так как можно их уронить, вызвав взрыв.
Запрещается совместное хранение баллонов с водородом и хлором, а также с кислородом и горючими газами или маслами.
Правила работы с вакуумом. При работе с любым вакуумом следует надевать защитные очки. Ни в коем случае нельзя использовать плоскодонные тонкостенные колбы, так как они будут мгновенно раздавлены, что может привести к травмам.
Правила работы с кислотами и щелочами. В зоотехническом анализе применяют концентрированные щелочи, кислоты и их растворы. Работа с этими реактивами требует особой осторожности, так как при их попадании на открытые участки кожи возникают тяжелые ожоги. Особенно надо защищать глаза от воздействия концентрированных кислот и щелочей.
Концентрированные кислоты (азотная, серная, соляная) хранят в толстостенной стеклянной посуде. Бутыли с концентрированными кислотами закрывают только стеклянными притертыми или керамическими пробками.
Концентрированные растворы щелочей (едкое кали, едкий натр, аммиак) хранят в толстостенной стеклянной или керамической посуде. Бутыли закрывают резиновыми пробками.
Розлив концентрированных кислот и щелочей проводят с особой осторожное - тью под тягой. При этом обязательно надевают защитные очки. Держать бутыли следует осторожно за горловину и дно. Запрещается применять резиновые и полимерные шланги в качестве сифонов для переливания кислот.
В случаях попадания концентрированных кислот на поверхность сосудов, лабораторный стол, пол их удаляют кусочком асбеста, а затем вытирают насухо это место тряпкой или бумагой. Если пролиты щелочи, то на это место необходимо насыпать песок или опилки, а после их удаления промыть слабым раствором уксусной кислоты.
Емкости с кислотами и щелочами разрешается переносить только в плетеных корзинах или специальных ящиках с прочными ручками и дном. Свободные места между стенками корзины (ящика) должны быть заполнены соломой, стружкой или другими смягчающими от возможного удара материалами.
Одному человеку разрешается переносить не более 5 кг кислоты или щелочи. Сосуды большей массы должны переносить два человека.
При анализах все концентрированные кислоты отмеряют цилиндрами вручную или с помощью специальных автоматических устройств. Категорически запрещается набирать концентрированные кислоты и щелочи в пипетки ртом.
При разбавлении кислот необходимо лить кислоту в воду, а не наоборот. Эту операцию разрешается проводить только в термостойкой посуде, а лучше в фарфоровых или керамических стаканах.
При разбавлении концентрированных кислот и измельчении твердой щелочи нужно надевать защитные очки и резиновые перчатки.
Отработанные концентрированные кислоты и щелочи обязательно нужно сливать в керамическую или толстостенную стеклянную посуду с крышками или пробками. Емкости для отходов должны иметь специальную надпись и находиться в разных местах помещения.
Правила работы со стеклянной посудой. Для изготовления химической посуды и приборов применяют в основном стекло, устойчивое к воздействию кислот, щелочей, высоких и низких температур.
Приборы и химическую посуду, требующие максимальной термоустойчивости, изготовляют из кварцевого стекла (температура размягчения 1400 °С).
При работе с приборами и посудой из стекла соблюдают следующие меры безопасности:
нельзя использовать для анализов посуду и приборы с отбитыми краями и трещинами;
стеклянные детали в местах их крепления в штативах и держателях необходимо защищать прокладками из асбеста, резины, кожи и т. д.;
ломать стеклянные трубки небольшого диаметра следует после надрезки их напильником или специальным ножом для резки стекла, предварительно защитив руки полотенцем. Острые края трубки должны быть оплавлены;
при надевании резиновых трубок на стеклянные их концы необходимо предварительно смазать мыльным раствором, вазелиновым маслом или глицерином. Руки необходимо защищать полотенцем во избежание травм от поломки стекла;
при закрывании тонкостенного сосуда (колбы, пробирки) пробкой его нужно держать за верхнюю часть как можно ближе к пробке. Руки следует защитить полотенцем;
нагревать и кипятить жидкости разрешается только в сосудах из термостойкого стекла.
Правила работы с горючими и легковоспламеняющимися веществами. Горючие и легковоспламеняющиеся вещества хранят в специальной посуде и оборудованных для этого хранилищах. Изымают их только по мере надобности в работе.
В лаборатории запрещается хранить легковоспламеняющиеся и горючие вещества (петролейный и серный эфиры, ацетон, метиловый и этиловый спирты, бензин, бензол, толуол и др.) в количестве, превышающем суточную потребность.
Запрещается совместное хранение легковоспламеняющихся веществ с сильными окислителями (азотная кислота, пероксид водорода и др.).
Категорически запрещается работа с горючими веществами вблизи открытого огня (газовые горелки, открытые электроплитки и др.).
Все работы, связанные с летучими легковоспламеняющиеся веществами, проводят только в вытяжных шкафах.
Нагревать и переносить легковоспламеняющиеся жидкости можно только с разрешения преподавателя.
Категорически запрещается сливать легковоспламеняющиеся жидкости в канализацию. Отработанные горючие вещества сливают в отдельную тару, которую устанавливают в специально отведенном месте.
Тушение местного пожара. При возникновении пожара в лаборатории необходимо немедленно выключить все газовые приборы, убрать из помещения легковоспламеняющиеся жидкости и ликвидировать очаг возгорания, пользуясь водой, сухим песком, кошмой или огнетушителями. Нельзя использовать воду при загорании органических растворителей (бензин, ацетон, скипидар и др.), так как она может усилить пожар. О сильном пожаре необходимо срочно сообщить дежурному пожарной охраны.
При загорании одежды пострадавшего следует облить водой или накрыть кошмой, причем последнюю не снимают до тех пор, пока не потухнет пламя.
Первая помощь пострадавшим. При термических ожогах I степени (покраснение кожи и болевые ощущения) и II степени (возникновение пузырей) пораженное место обрабатывают 0,5%-ным раствором перманганата калия или этиловым спиртом. При ожогах III и IV степеней (сильное поражение кожи и появление обнаженных участков тканей) пострадавшему накладывают сухую стерильную повязку и направляют к врачу.
При поражении участков кожи или глаз кислотами пораженное место следует срочно промыть проточной водой, а затем раствором гидрокарбоната натрия. При ожогах едкими щелочами пораженное место промывают проточной водой, а затем 1%-ным раствором уксусной кислоты.
Ожоги разъедающими органическими веществами следует обрабатывать большим количеством подходящего растворителя (спирт, бензол), так как малое его количество способствует образованию концентрированных растворов вредных веществ, которые будут проникать через кожу.
При сильных ранениях и ожогах пострадавшего после оказания первой помощи необходимо направить к врачу, а в ряде случаев следует вызвать скорую помощь.
| >>
Еще по теме ЗООТЕХНИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ КОРМОВ:
- ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА КОРМОВ 7.1.1. ОЦЕНКА КАЧЕСТВА ЗЕЛЕНЫХ КОРМОВ
- Анализ ситуаций
- Анализ по С.П. Мартынову
- ХИМИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ ОЦЕНКИ КАЧЕСТВА КОРМОВ
- ОТБОР И ПОДГОТОВКА ОБРАЗЦОВ КРОВИ К АНАЛИЗУ
- 14.3.6. Корреляционный анализ растительности
- Анализ моделей и сценариев
- Анализ среды обитания животных
- КЛИНИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ МОЧИ
- Анализ по А.В. Кильчевскому и Л.В. Хотылёвой
- Функциональный анализ роста
- Анализ растений