ГЛАВА 5 ПИЩА, ТОПЛИВО И ЭНЕРГИЯ

Животные нуждаются в пище 1) как в источнике энергии для поддержания жизни и осуществления своих функций и 2) как в материале для построения и обновления своих клеточных структур и метаболического аппарата.

Большинство растений использует энергию солнечного света и двуокись углерода из атмосферы для синтеза сахаров и —непрямым путем — всех сложных соединений, входящих в состав растения. Все животные используют в качестве источников энергии и строительных материалов химические соединения; животные должны получить эти соединения извне — либо непосредственно из растений, поедая их, либо поедая другие органические материалы. В конечном счете та химическая энергия и те органические вещества, которые нужны животным, имеют своим первоисточником растения и тем самым — косвенно — энергию солнечного света.
Добывание и поглощение пищи называют питанием. Практически вся пища, как растительного, так и животного происхождения, состоит из очень сложных соединений, которые не могут включаться в состав организма или использоваться как топливо, не будучи расщеплены на более простые соединения. Эти сложные вещества обычно даже не могут всасываться в организм без такого расщепления, называемого перевариванием пищи (пищеварением).
Разнообразные химические вещества могут использоваться для получения энергии, но, кроме того, у животных есть специфические потребности в веществах, которые они не могут сами синтезировать, ¦— в аминокислотах, витаминах, некоторых минеральных солях и т. д. Как потребность в пище для обеспечения энергией, так и потребности в специфических пищевых компонентах составляют предмет науки о питании.

В этой главе мы рассмотрим пищу и ее потребление, начав с механизмов питания, предшествующих пищеварению, которое делает сложные вещества доступными для организма, а затем кратко охарактеризуем некоторые требования в отношении качества пищи и специфические пищевые потребности. И наконец, мы обсудим, каким образом растения могут защищать себя, вырабатывая вещества, которые делают их несъедобными для многих животных.

Еще по теме ГЛАВА 5 ПИЩА, ТОПЛИВО И ЭНЕРГИЯ:

1. ТОПЛИВО
2. Глава вторая УЧАСТИЕ ПОЧВЕННЫХ МИКРООРГАНИЗМОВВ ПРЕВРАЩЕНИИ ВЕЩЕСТВ И ЭНЕРГИИВ БИОСФЕРЕ
3. ПИЩА КАК ФАКТОР СРЕДЫ И ЕЕ ВЛИЯНИЕ НА НАСЕКОМЫХ
4. Пища как фактор в экологии животных
5. Расход энергии на жизнедеятельность. 
6. Радиация и бюджет энергии
7. 3.5. Закон сохранения материи и энергии
8. Баланс энергии и микроклимат
9. Энергия световой волны
10. 14. Изменение роли солнечной энергии