СОЛЬ, УКСУС И ПЕРЕЦ ИЗ ДЕРЕВЬЕВ

В труднодоступных районах Тибета обнаружено неизвестное дерево, каждое лето покрывающееся коркой, внешне напоминающей изморозь. По вкусу и составу это почти чистая поваренная соль.

He менее удивительно и уксусное дерево.

Это, пожалуй, самое холодостойкое из всех экзотических деревьев нашей планеты. Встречается оно в восточных штатах США, доходя на севере до границы с Канадой.
Его мелкие плоды собраны в густую кисть и покрыты яркими красными волосками, отчего кисть кажется мохнатой. Сок плодов удивительно кислый и очень напоминает обыкновенный пищевой уксус.
Плоды калифорнийского перечного дерева своим вкусом действительно похожи на острый и душистый черный перец и вполне могут служить его полноценной заменой. Растет это дерево лишь в Перу, Аргентине и на юге Бразилии, поэтому совершенно непонятно, почему его назвали калифорнийским.
РАСТИТЕЛЬНЫЕ ФАБРИКИ
Одни и те же растения в разных местах Австралийского континента называют по-разному: в Квинсленде — «чернокожие люди», в Западной Австралии — «травяные деревья», а в Южной Австралии — «якка». Их научное название — ксанторрея.
Это невысокие деревца — от I до 6 метров высотой. Из основания метровых лилиевидных листьев, растущих из сердцевины растения, вытекает густой желтый сок, который и дал этому растению научное название, означающее «желтое истечение». Химики называют этот сок акароидной смолой и относят к группе современных пластмасс.

Сок настолько густой, что застывает прямо на стволе у основания листьев. Когда растение выбрасывает новые листья, они поднимаются над прежними, но растут также из сердцевины растения. Вокруг их оснований снова застывает новый слой смолы, и так продолжается из года в год. Затвердев-

Co.
Ксанторрея



шая смола поднимается все выше и выше, пока по сути не начинает играть роль ствола. Конечно, это не совсем ствол, так как внутри застывшего смоляного футляра он состоит лишь из волокнистых оснований листьев. Столбы застывшей смолы срубают и используют для производства сургуча, лаков, красок и пикриновой кислоты. Можно применять эту смолу и в кондитерской промышленности.
Растут «чернокожие люди» медленно. По одним данным, трехметровому дереву 1000 лет, а по другим — полутора-двухметровые растения имеют возраст 50-100 лет.
«Чернокожие люди» в период цветения выбрасывают вверх мощный колос длиной иногда до 3 метров. Эти удивительные растения напоминают вереницу чернокожих воинов-тузем- цев с набедренными повязками из пучков травы и длинными копьями в руках. Цветение деревьев происходит нерегулярно и в основном после степных пожаров, а цветки обладают интересной особенностью — они раскрываются сначала на северной (солнечной) стороне соцветия, а затем на южной.

Еще по теме СОЛЬ, УКСУС И ПЕРЕЦ ИЗ ДЕРЕВЬЕВ:

1. Перец
2. ЖЕЛЕЗНЫЕ ДЕРЕВЬЯ
3. ДЕРЕВО, НА КОТОРОМ РАСТЕТ ШОКОЛАД
4. КАПУСТНОЕ ДЕРЕВО
5. ДЕРЕВЬЯ С ЦВЕТНОЙ ДРЕВЕСИНОЙ
6. КОЛБАСНОЕ ДЕРЕВО
7. ЗЕМЛЯНИЧНОЕ ДЕРЕВО
8. «ГОВОРЯЩИЕ» ДЕРЕВЬЯ
9. ДЕРЕВО, КОТОРОЕ ЗНАКОМО С МАТЕМАТИКОЙ
10. ДЕРЕВО-РОЩА
11. Деревья в семействах с преобладанием трав
12. ДЕРЕВО-АПТЕКА
13. КОНФЕТЫ НА ДЕРЕВЬЯХ
14. Семейство ТаксодиевыеМамонтово дерево