РЕГУЛЯТОРНОЕ ВЛИЯНИЕ КОРМОВОЙ ДОБАВКИ ГУМИНОВОЙ ПРИРОДЫНА ФУНКЦИОНАЛЬНОЕ СОСТОЯНИЕ ОРГАНИЗМА ПРОДУКТИВНОЙ ПТИЦЫ Л. М. Степченко, Е. А. Лосева, М. В. Скорик, Е. В. Гончарова, Л. И. Галузина, Т. В. Семидетная

Представленны результаты применения гуминовой кормовой добавки «Гидрогумат» в рационе цыплят-бройлеров, страусят и кур-несушек в конце продуктивного периода.

Введение. Функционирование организма животных и птицы, прежде всего, обусловлено наличием в их рационе питательных веществ, а также биологически активных веществ, действие которых направленно на улучшение, коррекцию и регуляцию метаболизма. Кроме того, интенсивность роста и развития молодняка птицы определяется уровнем их генетической информации. Но, учитывая современные технологии выращивания, которые применяются в птицеводстве, генетический потенциал не всегда успевает реализовываться. Этот аспект обусловливает необходимость использования биологически активных веществ, действие которых направленно на получение большего количества экологически чистой биологической продукции. Известно, что у страусят возрастом от 2-х до 60-ти дней достаточно низкая устойчивость к стрессовым факторам окружающего среды. В этот «критический период» при промышленном выращивании страусов на сельскохозяйственных фермах регистрируется наиболее низкий показатель сохранности поголовья [9], в связи с чем необходимо использовать адаптогены и иммуномодуляторы, которые безопасны для молодняка продуктивной птицы. Кроме того, продолжительное клеточное содержание кур-несушек, особенно в конце продуктивного периода, приводит к снижению функциональных возможностей организма птицы, что является причиной резкого снижения уровня яйценоскости [1].

Поэтому, целью нашей работы было изучить регуляторное влияние биологически активной кормовой добавки «Гидрогумат» (ТУ У 15.7-0049367-001:2007) на функциональное состояние продуктивной птицы - цыплят-бройлеров, страусят и кур-несушек.

Материалы и методы исследований. Исследования проводили в условиях птицефабрик и хозяйств Днепропетровской области: ЗАО «Птицекомбинат «Днепровский» (цыплята-бройлеры), АОЗТ «Агро-Союз» (страусята), ЧПФ «Агроцентр» (куры-несушки). В каждом из хозяйств формировали контрольную и опытную группы. Птице опытной группы в кормосмесь или питьевую воду добавляли исследуемую кормовую добавку в оптимальной дозе. Эффективность действия гуминовой кормовой добавки оценивали по уровню продуктивности и функциональному состоянию организма птицы. Из показателей, дающих представление о функциональном состоянии, определяли содержание гемоглобина, количество эритроцитов, гематокритный показатель крови, содержание общего белка и его фракций, активность аланинаминотрансферазы, аспартатаминотранс- феразы и гамма-глутамилтранспептидазы, лизоцимную и бактерицидную активность сыворотки крови и содержание различных классов иммуноглобулинов в ней по общепринятым методикам. Полученные результаты обрабатывали статистически с использованием t-критерия Стьюдента.

Обсуждение результатов. На фоне введения Гидрогумата в рацион цыплят- бройлеров, страусят, а также кур-несушек в пределах физиологической нормы улучшаются морфо-функциональные показатели крови (табл. 1), что имеет положительный значение относительно функциональных и защитных возможностей организма.

Таблица 1

Морфо-функциональные показатели крови продуктивной птицы на фоне действия Гидрогумата (M ± m, n=6-10)

Примечание: * plt;0,05; ** plt;0,01; *** plt;0,001 к контрольной группе.

В крови цыплят-бройлеров, которым Гидрогумат давали вместе с водой, было отмечено достоверное повышение в пределах физиологической нормы содержания гемоглобина и количества эритроцитов на 22,9 (рlt;0,01) и 36,1% (рlt;0,001) соответственно. В периферической крови страусят, получавших кормовую добавку также с водой, эритроцитарная масса и содержание гемоглобина превышали таковые показатели у страусят контрольной группы соответственно на 41,2 % (рlt;0,001) и 69 % (рlt;0,001). Следует отметить, что в крови кур-несушек в конце продуктивного периода при применении Гидрогумата в составе кормосмеси достоверно повышались содержание гемоглобина и количество эритроцитов в равной степени - на 21,5 (рlt; 0,001) по сравнению с кровь птицы контрольной группы.

Улучшение морфо-функциональных показателей крови, как у молодняка, так и у взрослой птицы является свидетельством действия Гидрогумата на процесс синтеза гемоглобина. Повышенная интенсивность этого процесса положительно сказывается на дыхательной функции крови, что обеспечивает насыщение организма кислородом и выведение из него углекислого газа. Кроме этого, исследуемая кормовая добавка оказывает влияние на выведение в периферическую кровь дополнительного количества эритроцитов, что тоже является важным в отношении трофической функции крови. Наряду с указанными изменениями относительно содержания гемоглобина и количества эритроцитов в крови птицы, Гидрогумат достоверно не оказывает влияния на гематокритный показатель крови, что указывает на функциональную стабильность красного костного мозга и гомеостатическое равновесие водно-солевого обмена.

При введении Гидрогумата в рацион цыплят-бройлеров в их сыворотке крови увеличивалось содержание иммуноглобулинов в среднем на 18 % (р lt; 0,01). Такое изменение происходило за счет преимущественного увеличения содержания Ig G, который отвечает за антитоксическую, противобактериальную и противовирусную антигенную активность, и незначительного увеличения Ig M, который отвечает в организме за первичный иммунный ответ. Так, Гидрогумат обусловливает существенный рост факторов гуморального иммунитета в организме цыплят-бройлеров, улучшает их защитные функции. При этом улучшается приспособительная способность организма птицы к различным факторам внешней и внутренней среды, что положительно отражается на продуктивных качествах и сохранности.

Кроме того, гидрогумат при введении его в рацион молодняка птицы улучшает аминокислотный баланс путем воздействия на уровень свободного аминного азота в сыворотке крови опытных цыплят бройлерного типа. Снижение этого показателя в пределах физиологической нормы свидетельствует о положительном аминокислотном балансе в организме птицы за счет возможного улучшения процессов усвоения аминокислот из корма, а также активации их транспорта в ткани и органы.

Использование в рационе цыплят-бройлеров Гидрогумата способствовало увеличению средней масса тела цыпленка в конце срока выращивания на 10,2 % (рlt;0,05) по сравнению с контрольной птицей. В опытной группе цыплят-бройлеров регистрировали более высокий среднесуточный прирост массы и несколько меньшие затраты корма на килограмм прироста массы по сравнению с контрольной группой. Сохранность поголовья птицы в опытной группе была выше на 2,5-3,5 % (рlt;0,05) по отношению к контролю.

С возрастом у продуктивной птицы происходит ослабление физиологических возможностей их организма. Не исключением является и антиоксидантная система. В результате этого активируются процессы перекисного окисления липидов, продукты которого негативно влияют на состояние клеточных мембран, а также на функциональную способность организма животных в целом. Антиоксидантная система защиты имеет существенное влияние на функциональное состояние организма птицы, а также тесно связана с системой крови, прежде всего с её морфо-функциональными показателями. Одним из важнейших элементов её по ряду факторов является антиоксидантная система эритроцитов, основным фактором которой является глутатион и его цикл [4].

Активность ферментов глутатионного цикла в эритроцитах крови кур-несушек второй фазы яйценоскости под влиянием гидрогумата приведена в таблице 2.

Таблица 2

Активность ферментов глутатионного цикла в эритроцитах крови кур-несушек под влиянием гидрогумата (M ± m; n = 6)

Примечание: * p lt;0,05 ** p lt;0,01; *** p lt;0,001 к контрольной группе.

При ведении в рацион кур-несушек кормовой биологически активной добавки «Ги- дрогумат» отмечено снижение в их эритроцитах активности глутатионпероксидазы и глутатион-Б-трансферазы соответственно в 1,6 (plt;0,001) и 2,1 раза (plt;0,001) и повышение активности глутатионредуктазы в 1,9 (plt;0,001) по сравнению с соответствующими показателями несушек контрольной группы. При этом содержание восстановленного глутатиона в эритроцитах крови кур опытной группы было меньшим на 45,8 % (plt;0,001), чем у контрольной птицы. Высокий уровень активности глутатионпероксидазы на фоне высокого содержания восстановленного глутатиона в эритроцитах кур контрольной группы по сравнению с птицей опытной группы свидетельствует об интенсивном обезвреживании продуктов перекисного окисления липидов (ПОЛ), что является субстратом для ГП, при интенсивном их образовании, что закономерно для стареющих клеток. Достоверное снижение активности ГП на фоне низкого содержания GSH в эритроцитах кур опытной группы обусловлено низким содержанием метаболитов ПОЛ, что является следствием снижения интенсивности этих процессов в клетках организма птицы под действием гу- миновых соединений. Так, подобную активность ГП можно считать положительным фактом функционального состояния эритроцитов за счет их обновления при участии красного костного мозга. Об этом свидетельствует также снижение активности Г-S-T, субстратом для которой являются эндогенные токсины и недоокисленные продукты, в эритроцитах кур опытной группы. При этом достоверно высокая активность глутатионредуктазы по отношению к контрольным показателям может быть обусловлена наличием субстрата - окисленного глутатиона (GSSG), образующегося в клетках вследствие детоксикации продуктов ПОЛ с участием GSH, и направлена на поддержание в них высокого соотношения GSH / GSSG. Существенное преобладание этого показателя в крови кур опытной группы над контрольным показателем, в частности на 77,5 % (plt;0,001), является свидетельством соответствующего окислительно-восстановительного состояния эритроцитов, что обусловлено действием гуминовых веществ на систему их антиоксидантной защиты. Глутатионредуктаза участвует в восстановлении дисульфидных связей белков, что обуславливает проницаемость мембран и процессы окислительного фосфорилирования. В отличие от опытной птицы в эритроцитах кур контрольной группы снижение активности этого фермента может свидетельствовать о достоверном снижении уровня антиоксидантной защиты этих клеток. Этот факт может свидетельствовать об интенсификации процессов ПОЛ, метаболиты которого оказывают негативное влияние на структуру клеточной мембраны, а также снижении активности функциональных белков эритроцитов за счет блокирования их дисульфидных связей. Кроме того, содержание ТБК-активных продуктов в эритроцитах кур-несушек под действием исследуемой кормовой биологически активной добавки было более, чем в 1,5 раза (p lt; 0,001) меньше, чем данный показатель у кур контрольной группы, что указывает на низкий уровень интенсивности процессов ПОЛ в эритроцитах опытной птицы и положительно влияет на структуру клеточных мембран.

Наряду с этим, в сыворотке крови кур-несушек, которым в рацион вводили Гидрогу- мат, достоверно повышалась активность аланинаминотрансферазы на 50,0 % (рlt;0,05), тогда как активность аспартатаминотрансферазы и у-глутамилтранспептидазы снижались на 24,3 (рlt;0,05) и 35,8 % (р lt;0,001) соответственно в сравнении с контрольными показателями. Коэффициент Де Ритиса при этом у кур-несушек контрольной группы более чем на 50 % превышал этот показатель у кур опытной группы. Низкое значение коэффициента Де Ритиса и снижение активности гамма-глутамилтранспептидазы в сыворотке крови кур опытной группы свидетельствует о способности гуминовых веществ к гепато- протекторному действию.

Таким образом, применение в рационе кур-несушек в конце продуктивного периода гуминовой кормовой добавки «Гидрогумат» повышает уровень их продуктивности, что обусловлено улучшением функционального состояния организма птицы вследствие положительного действия гуминовых веществ на морфо-функциональные показатели крови и уровень метаболических процессов в печени.

Как известно, у страусят от момента вылупления и до 60-ти дневного возраста показатель сохранности может варьировать от 45-50 %. Уже после месяца ежедневного выпаивания страусятам биологически активной кормовой добавкой «Гидрогумат» сохранность поголовья достоверно превышала показатель в контрольной группе на 14 % (рlt;0,01), тогда как средняя масса тела 30-ти дневных страусят опытной группы превышала контрольный показатель на 30 % (plt;0,01). В конце эксперимента у птицы, которой добавляли Гидрогумат средняя масса тела и процент сохранности значительно улучшались по отношению к контролю. Так, показатель массы тела 60-ти дневных страусят в опытной группе был больше на 18,2 % (рlt;0,01), чем средняя масса тела страусят контрольной группы. При сравнении процента сохранности, отметили, что у страусят, которым на протяжении 60-ти дней добавляли кормовую добавку «Гидрогумат» путем выпаивания, этот показатель был на 22 % (рlt;0,01) выше аналогичного показателя в контрольной группе. Одновременно при указанных изменениях в динамике роста струсят было установлено, что биологически активная кормовая добавка «Гидрогумат» оказывает влияние на основные показатели гомеостаза. Ежедневное применение исследуемой кормовой добавки на протяжении 60-ти дней способствовало достоверному увеличению как общего количества эритроцитов, так и уровня гемоглобина в крови опытных страусят в среднем на 35 (рlt;0,001) и 50 % (рlt;0,001) соответственно по отношению к показателям крови страусят контрольной группы. Этот факт можно объяснить более активными процессами насыщения организма кислородом и выведением из него углекислого газа. Кроме того, улучшение общей функциональной активности организма страусов может в дальнейшем оказывать влияние на формирование их продуктивных качеств. Отметим, что применение добавки не вызывает аллергической реакции, поскольку количественные характеристики лейкоцитарной формулы в крови страусят опытной группы не превышали физиологической нормы в сравнении с кровью птицы контрольной группы.

Применяя кормовую добавку «Гидрогумат» при выращивании страусят с суточного возраста, установили, что даже после семидневного ее введения в рацион средняя масса одного страусенка была на 1,8 %, а сохранность поголовья - на 4,6 % выше по сравнению с контролем. После двухнедельного применения Гидрогумата как средняя масса одного страусенка, так и сохранность поголовья превышали контрольные показатели на 9,1 (рlt;0,05) и 12,6 % (рlt;0,05) соответственно. А уже через месячный срок введения гуминовой кормовой добавки соответствующие показатели были на 24,8 (рlt;0,01) и 40 % (рlt;0,001) выше относительно контрольной птицы. Приведенные результаты свидетельствуют об эффективности применения кормовой добавки «Гидрогумат» к рациону страусят. Следует отметить, что положительное влияние биологически активной гуминовой кормовой добавки в динамике роста страусят становился более выраженным.

Таким образом, применение гуминовой кормовой добавки «Гидрогумат» в рационе молодняка птицы обеспечивает повышение среднесуточного прироста и сохранности поголовья, что обусловлено улучшением функциональных и защитных свойств организма.

Выводы. Гуминовая кормовая добавка «Гидрогумат» при использовании ее в основном рационе молодняка птицы и зрелых продуктивных кур обеспечивает увеличение выхода биологической продукции. Это связано с регуляторным влиянием гуминовых веществ на процессы метаболизма и морфо-функциональные показатели крови, как у молодняка птицы, так и кур-несушек в конце продуктивного периода. Кроме того, у цыплят бройлерного типа отмечено положительное действие гуминовой кормовой добавки на неспецифические факторы защиты, что обеспечивает формирование более высокого иммунного статуса организма.

Литература Бычаев А. Г. Эффективность племенной оценки яичных кур по времени снесения первых 10 яиц с коррекцией на уровень яйценоскости за 60-68 недель жизни // Птамвництво: М1ж- ввд. темат. наук. зб. - 2003. - Вип. 53. - C. 34-38. Горячковский А. М. Клиническая биохимия. - Одесса: Астропринт, 1998. - 608 с. Лабораторные методы исследования в клинике: Справочник / В. В. Меньшиков, Л. Н. Делекторская, Р. П. Золотницкая [и др.]; Под ред. В. В. Меньшикова. - М.: Медицина, 1987. - 368 с. Кения М. В., Лукаш А. И., Гуськов Е. П. Роль низкомолекулярных антиоксидантов при окислительном стрессе // Успехи современной биологии. - 1993. - Т. 113. - Вып. 4. - С. 456-470. Медицинские лабораторные технологии и диагностика: Справочник. Медицинские лабораторные технологии / Под ред. проф. А.И. Карпищенко. Т. 2. - СПб.: Интермедика, 1999. - 656 с. Сахацкий Н. И. Научное обеспечение прогресса в птицеводстве Украины // Птах1вництво: М1жввд. темат. наук. зб. - 2003. - Вип. 53. - С. 17-23. Степченко Л. М. Механизмы формирования биопродукции у быстрорастущей птицы под влияниям препаратов гуминовой природы // В1сник Дншропетровського державного аграрного ушверситету. - 2005. - № 2. - С. 237-241. Csicsor J., Toth A. Application possibilities of peat humic acids in veterinary practice // Moorthera- pie 2000 / Peat Therapy on it’s Way into the next Millennium. - Bad Kissinger (Germany), 2000. - P. 67-80. Levy A, Perelman B., Waner T., Reference blood chemical values in ostriches (Struthio camelus).// Am. J. of vet. Research. - Vol. 50. - № 9. - 1989. - P. 1548-1550. Panina O., Zilyakova T. Increase of productivity of farm animals with the help of oxidate, a peat humic preparation // Moortherapie 2000 / Peat Therapy on it’s Way into the next Millenium. - Bad Kissinger (Germany), - 2000. - P. 233-244. Stepchenko L. Experience and prospects of using peat preparations in poultry farming. // Chemical, physical and biological processes in peat soils: Jokioinen, Finland. -1999. - P. 113-115.

REGULYATION INFLUENCE OF THE HUMIC PREPARATIONS ON FUNCTIONAL

CONDITION OF THE ORGANISM OF HIGH PRODUCTIVE POULTRY M. Stepchenko, E. A. Loseva, M. V. Skorik, L. V. Goncharova,

L. I. Galuzina, T. V. Semidetnaya

This paper presents the results of application of humic preparations used as feed additives in the rations for broilers chicks, Black African ostrich and also for laying hens in the second egg-laying stage. It has been revealed that the humic feed additives under study, provided their dosage is adequately adjusted, have positive effects to protective and functional capabilities in bird organisms. Owing to that, average daily gains in chicks are considerably increased, survival among young poultry stock is much better, and laying hens show higher egg production.

УДК 631.8