Мята перечная
Мята перечная - многолетнее растение семейства яснотковых, пряновкусовая овощная культура.
Свежие или сушеные листья и побеги используют как пряную приправу к салатам, вторым блюдам, для ароматизации маринадов, соусов, различных напитков.
Биологические особенности
Растение с хорошо развитыми горизонтальными корневищами. Стебель прямой, четырехгранный, ветвистый, высотой до метра. Листья заостренные, удлиненнояйцевидной формы, по краю зубчатые, опушенные, длиной до 8 см, шириной 20 см, на коротких черешках. Цветки розовой или бледно-фиолетовой окраски, мелкие, собраны в головчато-колосовидные соцветия.
Семена мелкие, коричневые, сохраняют всхожесть 2 - 3 года.
Тепло. Растение холодостойкое, заморозки переносит до - 8 °С, хорошо зимует в открытом грунте.
Свет. Мята - светолюбивая культура.
Влага. Мята любит частый полив, отлично переносит даже кратковременное затопление участка при бурном таянии снега или во время ливня.
Не стоит откладывать уборку зелени, так как она приобретает более резкий запах, грубеет и становится малопригодной в пищу.
Сорта
Селекционных сортов очень мало.
Лекарственная. Растение высотой 70 - 80 см.
Листья темно-зеленой окраски, сердцевидно-удлиненной формы.
- 93 - 125 суток.
Посадка
Мяту рекомендуется высаживать на богатых гумусом почвах с достаточным увлажнением, а также на торфяниках. Для нее непригодны заболоченные и водонепроницаемые почвы.
Лучшие предшественники: корнеплоды, фасоль, горох и кукуруза. Мяту можно выращивать на одном месте не более 2 лет, так как при более длительном размещении она часто поражается ржавчиной, пятнистостью листьев, а также листоедом.
Осенью в почву под перекопку вносят перепрев ший навоз (6 - 8 кг/м ), суперфосфат (20 г/м ), калийную соль (15 г/м ), весной - аммиачную селитру (20 г/м ).
Уход
Уход за мятой заключается в рыхлении посадок и прополках.
Растение необходимо подкармливать органическими удобрениями. Весной в почву вносят компост или коровяк, разведенный в воде в со отношении 1 : 5. Компост, в состав которого входят азот, калий, фосфор и различные микроэлементы, улучшает развитие и рост листьев.
Уборка
В фазе цветения, на второй год после посадки, убирают урожай. Мяту сушат в тени под навесом, хранят в бумажных пакетах. После уборки участок рыхлят и удобряют.