Фенхель

Фенхель (овощной фенхель, аптечный укроп, волошский укроп) - многолетнее растение семейства зонтичных, пряновкусовая овощная культура. Родина - Средиземноморье и Средняя Азия.
В пищу употребляют все части растения, от корней до семян. Применяют как ароматическую приправу.
Биологические особенности
Различают два вида фенхеля - обыкновенный и итальянский, или овощной. Высота растения овощного фенхеля 40 - 60 см. Листья рассечены на длинные нитевидные дольки. У основания листовые пластинки образуют сочное утолщение.
Цветочный стебель прямой, тонкобороздчатый, в верхней части ветвящийся. Достигает высоты 1,5 - 2 м. Цветки желтой окраски, мелкие, собраны в 20 - 25-цветковые зонтики.
Плод - двусемянка, раскрывающаяся при созревании. Семена серовато-зеленые с приятным пряным запахом. Семена сохраняют всхожесть 2 - 3 года.
Тепло. Растение холодостойкое, но в средней полосе России в суровые зимы вымерзает, поэтому выращивают его как однолетнюю культуру. Семена прорастают при 6 - 15 °С, оптимальная температура для прорастания 20 - 25 °С.
Свет. Культура светолюбивая. Плохо переносит затенение.
Влага. Фенхель предпочитает влажные почвы. При недостатке влаги, как и при очень раннем севе и сильном загущении, растение преждевременно образует стебель.

Сорта
Районированных сортов нет.
Посадка
Фенхель хорошо растет на высокоплодородных суглинистых почвах с нейтральной реакцией. Желательно высевать его после культуры-предшественника, под которую вносился навоз.
Участок для посадки фенхеля готовят с осени. Под перекопку на 1 м добавляют 20 г суперфосфата, 10 г калийной соли. При обработке весной - 20 - 30 г аммиачной селитры.
Фенхель лучше всего выращивать рассадой, но можно высевать семена сразу в открытый грунт на глубину 1,5 - 2 смна расстоянии между рядами 45 см, между растениями 15 - 20 см.
Поливать можно через каждые 2 недели с ранней весны и до середины июля. Всходы появляются через 20 - 25 суток.
Уход
Уход за растением состоит в рыхлении междурядий, прореживаниях и прополках. Поливают по мере необходимости. Для получения нежных, отбеленных утолщений фенхель подокучивают.
Уборка
Растения убирают целиком, когда утолщение стебля достигнет 8 - 10 смв диаметре, но можно и в течение лета. Как и у укропа, зелень фенхеля срезают и сушат в тени. Семена убирают в несколько приемов.

Еще по теме Фенхель:

1. Смешанные посевы
2. РАСТИТЕЛЬНЫЕ СООБЩЕСТВА ДЛЯ ПЛОДОВОГО САДА В УСЛОВИЯХ УМЕРЕННОГО КЛИМАТА
3. ТРАДИЦИОННЫЕ СПОСОБЫ ВОЗДЕЛЫВАНИЯ ПРОМЕЖУТОЧНЫХ КУЛЬТУР В ЗАСУШЛИВЫХ МУССОННЫХ РЕГИОНАХ
4. ТРОПИЧЕСКИЙ САД
5. Выращивание зелени из семян
6. Посев в открытый грунт
7. БОЛЕЗНИ НЕРВНОЙ СИСТЕМЫ 
8. Портал "ПЛАНЕТА ЖИВОТНЫХ". Кто ты, собака?, 2010
9. Любопытное доказательство того, что собаки очень давно одомашнены, приводит советский ученый-языковед академик Н. Я. Марр...
10. Антропологи изучают кости и скелеты людей очень далекого прошлого, изучают их близких и отдаленных родственников — ископаемых и современных обезьян,— чтоб восстановить путь, который прошел человек в своем развитии.
11. Находки, проливающие свет на происхождение собак, имеют возраст 8—10 тысяч лет...
12. Значит, собака пришла сюда вместе с человеком?..
13. Находка Савенкова произвела сенсацию...