ВЕРБЛЮД РАСТИТЕЛЬНОГО МИРА

Таким именем часто называют дерево кажу, или акажу, или анакардиум. И причина тому есть. Кажу может расти как в районах с постоянными ежедневными дождями (до 4000 мм осадков в год), так и в весьма засушливых местностях.

чаные и каменистые почвы, где не растут другие культуры. Единственное, что кажу не переносит — это низких температур, поэтому его выращивают только вблизи экватора.

Родина кажу неизвестна, но предполагают, что происходит это плодовое дерево из тропических лесов Южной Америки. Сейчас в культуре оно широко распространилось в тропиках юго-восточной Азии и Африки.

Плод кажу выглядит очень забавно. Он слегка напоминает оранжево-желтую сочную средних размеров грушу, в основании которой прилепился небольшой бурый «червячок». Этот «червячок» и есть настоящий плод, а «груша» — не что иное, как разросшаяся плодоножка. Отде-

Анакардиум ( кажу)

ленные от плодоножки и соответствующим образом обработанные сухие плоды используют в кондитерском производстве под названием «орехи кэшью». В Африке из кажу варят суп. Мякоть плодоножки тоже съедобна — она кисло- сладкая, освежающая, идет на приготовление напитков, маринадов, джемов.