Запасы питательных веществ и их использование

Более половины калорий, расходуемых нами ежедневно, затрачивается на мышечную работу. Работа мышц направлена главным образом на поддержание нормальной температуры тела. Сокращение крошечных мышц, о существовании которых мы даже не подозреваем, приводит к высвобождению тепла и согреванию тела.

Именно поэтому зимой, особенно в плохо отапливаемых помещениях, мы расходуем больше энергии. Остальная энергия расходуется на такие виды активности, как извлечение из крови продуктов обмена и образование мочи, деятельность нервной системы и т. п. Затраты энергии на эти цели мало меняются изо дня в день.
Запасы углеводов в организме (депо гликогена в печени и мышцах) могли бы удовлетворять энергетические потребности организма в отсутствие каких- либо других источников энергии лишь в течение примерно 12 ч. Вместе с тем человек среднего веса может обычно обходиться без пищи в течение по край-

Рис. 21.12. Расходование запасов питательных веществ в процессе голодания. В начале голодания жиры составляли 15% веса тела.


ней мере 6 нед. Источником энергии при этом служат жировые отложения (рис. 21.12). Животным, впадающим зимой в спячку, когда температура тела и скорость метаболизма понижены, жировых запасов, накопленных в результате усиленного поглощения пищи осенью, хватает на долгие месяцы. Данное весовое количество жира содержит в себе примерно вдвое больше энергии, чем такое же количество углеводов или белков; поэтому способ хранения энергетических запасов в виде жиров более экономичен. Жиры запасаются в клетках жировой ткани, располагающихся обычно под кожей, между мышечными волокнами, в молочных железах и на ягодицах, между петлями кишечника и в других участках тела. Между жировой тканью и кровью происходит непрерывный обмен жирами: в жировой ткани каждая молекула жира обновляется примерно раз в три недели. 

Еще по теме Запасы питательных веществ и их использование:

1. СОДЕРЖАНИЕ ПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ
2. Доступность питательных веществ почвы
3. Действие и оценка питательных веществ навоз
4. КРУГОВОРОТ И БАЛАНС ПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ И ГУМУСА ПОЧВЫ
5. УДОБРЕНИЕ НАВОЗОМ И ПЛОДОРОДИЕ ПОЧВЫ Поступление питательных элементов и органического вещества
6. Определение содержания питательных веществ в почве
7. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПИТАТЕЛЬНЫХ ГРУНТОВНА ОРГАНОРАСТИТЕЛЬНОЙ ОСНОВЕДЛЯ ВЫРАЩИВАНИЯ РАССАДЫ ОВОЩНЫХ КУЛЬТУР Т. Ю. Анисимова
8. Влияние удобрения навозом на уровень и соотношение питательных веществ, вносимых с минеральными удобрениями
9. ЗАПАСЫ УГЛЕРОДА В ТОРФЯНЫХ ЗАЛЕЖАХ ТОМСКОЙ ОБЛАСТИ
10. ЗАПАСЫ И ПРОДУКЦИЯ ДРЕВЕСНОГО ЯРУСАКИРСАНОВСКОГО БОЛОТА Е. А. Головацкая, М. В. Волознева, Е. В. Порохина
11. ЗАПАСЫ СЫРЬЯ БАГУЛЬНИКА БОЛОТНОГО НА ТЕРРИТОРИИ ГАССИНСКОГО МОДЕЛЬНОГО ЛЕСА (ХАБАРОВСКИЙ КРАЙ)
12. Подготовка питательных сред