Цветение. 

  Переход от вегетативной стадии роста (образование стеблей и листьев) к стадии размножения (образование цветков) сопровождается изменениями в составе растительных гормонов.

Некоторые хорошо знакомые нам растения, например морковь и петрушка, зацветают лишь на второй год, после того как они подверглись воздействию зимних холодов.

Цветение можно ускорить, поместив эти растения на несколько недель на холод или обработав их определенными гормонами. Очевидно, воздействие холода вызывает изменения в составе гормонов у этих растений, что в свою очередь стимулирует переход растения из вегетативной фазы развития в репродуктивную.
Многие растения зацветают только при определенном чередовании периодов света и темноты. Как ни странно, это стало ясно только в 1920 г., после того как научными работниками министерства сельского хозяйства США были изучены два вопроса, связанные с цветением у табака. Во-первых, было непонятно, почему растения табака сорта Мэриленд Мамот достигали на полях огромных размеров, но никогда не зацветали; вместе с тем укорененные черенки, перезимовавшие в теплицах, зацветали при гораздо меньших размерах. Во-вторых, почему растения сои зацветали в одно и то же время, даже если фермеры варьировали сроки посева, пытаясь регулировать урожай. Так как все растения табака и сои зацветали в одно и то же время независимо от размеров и возраста, исследователи пришли к выводу, что цветение растений, по- видимому, определяется каким-то фактором внешней среды.
В экспериментах с применением различных температур и различных интенсивностей света не удалось обнаружить связь между началом цветения и этими факторами. Тогда исследователи выдвинули другую гипотезу: возможно, что растения реагируют на изменение длины светового дня, т.е. на фотопериод. Это казалось нелепым, поскольку означало бы, что растение способно измерять время. Однако когда исследователи начали изменять фотопериоды, оказалось, что растения табака и сои зацветали лишь в том случае, если они ежедневно находились на свету не дольше определенного срока. Соответственно их назвали растениями короткого дня.
Теперь мы знаем, что их следовало бы называть растениями «длинной ночи», так как установлено, что для перехода к цветению растению необходим

Рис. 19.26. Растения короткою дня: хризантемы {слева) и Poinsettia из сем. молочайных (справа).


определенный минимальный период непрерываемой темноты (растение получает его в природе, если при нормальной 24-часовой длине суток день достаточно короткий). Прерывание темнового периода вспышкой света нарушает изменения, происходящие в растении при переходе к цветению.

Вот почему, если вы хотите, чтобы ваш филлокактус или Poinsettia зацвели к новому году, их следует держать в темной комнате или чулане от захода солнца до рассвета. Обычно достаточно нескольких дней такого режима, чтобы эти растения зацвели.
Дальнейшие эксперименты показали, что существуют также растения длинного дня, которым для перехода к цветению необходим световой день не меньше определенной длины. К таким растениям относятся, например, шпинат, редис и ячмень. Растения короткого и длинного дня отличаются не только по фактической длине светового дня, индуцирующей цветение, но и тем, что в первом случае «критическая длина» фотопериода представляет максимум (для растений короткого дня), а во втором-минимум (для растений длинного дня).
Существует также много нейтральных по отношению к длине дня растений, таких, например, как томаты и огурцы. Цветение у них начинается по достижении ими определенного возраста независимо от длины дня.
Созревание плодов. Созревание плодов происходит под влиянием гормона с уникальными свойствами: он представляет собой газ и поэтому может распространяться от одного растения или плода к другому по воздуху. Плодоводам, выращивающим ананасы и манго, уже давно известно, что разведение в саду костров синхронизирует созревание плодов. Мы знаем теперь, что это вызывается присутствием в продуктах горения этого газообразного гормона - этилена.
Этилен стимулирует образование в созревающих плодах различных ферментов: одни из них понижают содержание кислот в плодах, другие разрушают пектины, содержащиеся в клеточной стенке, от чего плод становится мягче.
Образование этилена стимулирует созревание, а созревающие плоды в свою очередь выделяют еще больше этилена. Созревание одного плода стимулирует созревание соседних плодов. Перезревание также «заразительно», а поэтому один перезревший плод может погубить весь урожай, по поговорке «паршивая овца все стадо портит». Поэтому в настоящее время яблоки часто хранят без доступа воздуха, в помещениях, заполненных двуокисью углерода, которая блокирует действие этилена, выделяемого плодами, и предотвращает его дальнейшее образование.
Кроме того, такие плоды, как бананы, ананасы и цитрусовые, собирают на тропических плантациях зелеными и зелеными грузят на торговые суда. В пути их обрабатывают этиленом, искусственно вызывая таким образом их созревание. Это позволяет избежать убытков из-за перезревания плодов. Однако многие плоды, подвергнутые такой обработке, не так вкусны, как те, которые дозрели естественным путем. 

Еще по теме Цветение. :

1. Применение эксперимента в цитоэмбриологии. Изучение цветения, опыления и плодоношения
2. Уход
3. РАСТЕНИЯ-ЧАСЫ, РАСТЕНИЯ-СИНОПТИКИ
4. Гормональная теория
5. ПОДСОЛНЕЧНИК (Helianthus anus L.)
6. Динамика развития гибридов кукурузы
7. Клоповник пронзенный (ласкавец).
8. Главные медоносные растения Северо-Запада России
9. ОСНОВНЫЕ ПРАВИЛА СБОРА, СУШКИ И ХРАНЕНИЯ РАСТИТЕЛЬНОГО ЛЕКАРСТВЕННОГО СЫРЬЯ
10. Болезни сливы
11. ФОТОПЕРИОДИЗМ
12. Паслен трехцветковый.
13. ПОЧВЕННЫЕ ВОДОРОСЛИ
14. ОЗИМАЯ РОЖЬ (Secale cereale L.)
15. Вредители сливы
16. РАПС
17. МЕДОНОСЫ, СПЕЦИАЛЬНО ВЫСЕВАЕМЫЕ ДЛЯ ПЧЕЛ