Краткое содержание главы

В отличие от растений животные не могут сами синтезировать нужную им пищу. Поэтому рацион животных должен содержать различные органические и неорганические вещества, необходимые для метаболизма, роста и покрытия затрат энергии.

Всем животным требуются жиры, углеводы и белки (макрокомпоненты), а также витамины и минеральные вещества.
В процессе пищеварения крупные молекулы питательных веществ расщепляются на небольшие молекулы, которые всасываются через стенки кишечника. У позвоночных пищеварительные ферменты выделяются слюнными железами, поджелудочной железой и стенками желудка и тонкого кишечника. В организме многих животных, в особенности растительноядных позвоночных, обитает множество различных микроорганизмов, которые в качестве симбионтов населяют пищеварительный канал и в свою очередь способствуют пищеварению. Переваренная пища всасывается в кровь через стенки тонкого кишечника, обладающие огромной поверхностью.
Очень важную роль в пищеварении играет печень, определяющая судьбу всасываемых в кровь веществ. Она перерабатывает избыток глюкозы в гликоген и запасает его, синтезирует из аминокислот, содержащихся в переваренной пище, многие белки крови, обезвреживает ядовитые вещества и переводит соединения азота и другие продукты обмена веществ в соединения, которые могут выводиться из организма через почки. Избыток углеводов и белков в организме перерабатывается в жиры, которые запасаются в клетках жировой ткани.
Питание регулируется долгосрочной и краткосрочной системами, которые еще недостаточно изучены. Эти системы обеспечивают эффективную работу
неорганические питательные вещества макрокомпоненты, незапасаемые организмом могут служить источником энергии для обмена веществ запасаются в жировой ткани органические вещества, стимулирующие в малых количествах метаболические реакции перевариваются ферментами слюны всасываются стенками толстого кишечника Орган, в котором завершается процесс пищеварения у человека:
а)              рот;
б)              желудок;
в)              тонкий кишечник;
г)              толстый кишечник;
д)              прямая кишка. У человека белки перевариваются ферментами, которые выделяют:
а)              желудок, поджелудочная железа и слюнные железы;
б)              печень, слюнные железы, поджелудочная железа и тонкий кишечник;
в)              слюнные железы, желудок, поджелудочная железа и тонкий кишечник;
г)              печень, желудок, поджелудочная железа и тонкий кишечник;
д)              желудок, тонкий кишечник и поджелудочная железа.

Чего из перечисленного ниже симбиотические микроорганизмы
не делают?
а)              использование пищи хозяина для собственного питания;
б)              размножение;
в)              образование желчи;
г)              расщепление веществ, которые хозяин не может переварить;
д)              синтез витаминов, необходимых животному-хозяину. Какую из перечисленных ниже функций печень млекопитающих
не выполняет?
а) синтез пищеварительных ферментов, поступающих затем

в кишечник;
б)              регуляция концентрации глюкозы и аминокислот в крови;
в)              извлечение азота из избыточных аминокислот и образование мочи;
г)              синтез белков плазмы крови;
д)              детоксикация ядовитых веществ.
Вопросы для обсуждения Растительноядные редко могут существовать, питаясь растениями какого-либо одного вида (например, зерновые содержат недостаточное количество триптофана-аминокислоты, необходимой животным; многие растения содержат слишком мало натрия). Вероятно, в процессе эволюции это сложилось не случайно. Какой в этом «смысл» для растений? Почему после богатой белками трапезы дольше не испытываешь голода, чем после еды, состоящей в основном из углеводов? Проследите за судьбой кусочка пиццы в пищеварительном тракте человека (состав пиццы: тесто-углеводы и различные витамины группы В; сыр-белки, жиры, кальций, фосфор; помидоры-витамин С, калий; перец-витамин А, железо и целлюлоза). Различного рода стрессовые воздействия на организм могут нарушить нормальное соотношение питательных веществ в организме. Например, при инфекционных заболеваниях возрастает скорость использования организмом витамина С. Как может организм реагировать на это, с тем чтобы компенсировать нарушения? Всегда ли такая компенсация требует соответствующего изменения рациона?

<< | >>

Источник: Кемп П., Арме К.. Введение в биологию. 1988

Еще по теме Краткое содержание главы:

- Биология индивидуального развития - Для внеклассного чтения - История биологии - Книги по биологии - Научно-популярная биология - Теория эволюции - Физиология животных -

- Биология - Ветеринария - Взаимоотношения животных - Все животные - Геология - Зоопсихология - Коровы - Кошки - Лечение животных - Лошади - Насекомые - Науки о Земле - Опасные растения и животные - Растительный мир - Редкие животные - Сельское хозяйство - Собаки - Экология -