Определение сапонинов в растениях и кормах (гемолитическая проба)

Сапонины содержатся во всех частях растений, но в различных количествах, причем если в одних растениях обнаруживаются следы сапонинов, то в других накапливаются в количестве 30-40%.

Большинство сапонинов являются типичными гемолитическими токсинами. В основе гемолиза лежит соединение сапонина с оболочкой эритроцита, ведущее к разрушению последней и выходу гемоглобина из стромы эритроцита. Поэтому сапонины в 100 раз более токсичны при поступлении их в кровь, чем в желудочно-кишечный тракт.

Гемолитическая проба В колбочку помещают 1 г измельченного сена, травы, муки или отрубей, добавляют 10 мл физиологического раствора. Пробу сена ставят на 10 мин в кипящую водяную баню (помешивая), а пробы муки или отрубей экстрагируют 15 мин при комнатной температуре, периодически встряхивая. После этого фильтруют через бумажный фильтр.

Далее берут две пробирки, причем в одну наливают 2 мл фильтрата, в другую - 2 мл физиологического раствора. В обе пробирки добавляют по 0,5 мл 0,5% взвеси эритроцитов. Пробирки осторожно встряхивают и оставляют на 5-10 мин.

При наличии сапонинов в пробирке с фильтратом наступает гемолиз, тогда как в контрольной пробирке изменений не происходит.