Другие двустворчатые и их промысловое значение

В классе пластипчатожаберных, или двустворчатых, моллюсков, к которому относятся рассмотренные наши пресноводные ракушки, насчитывается около 20 000 ныне живущих видов.

Условия жизни здесь иные, чем в спокойных заводях наших рек и озер. В береговой полосе моря, где движение волн прибоя, приливов и отливов немедленно бы сорвало с места нашу ракушку и разбило ее о камни, у моллюсков должны были выработаться приспособления, при помощи которых они могли сопротивляться действию волн и держаться на месте. Это достигается у разных видов различными способами. Одни ракушки прикрепляются к камням и другим подводным предметам при помощи целого пучка нитей — биссуса (рис. 112); в древности шелковидный биссус одного из средиземноморских моллюсков служил даже предметом промысла: из него изготовляли дорогие ткани, которые впоследствии были вытеснены шелком, проникшим в Европу с востока. Другие формы совершенно неподвижно прирастают к камням своей раковиной (устрицы, рис. 113); третьи внедряются в толщу известняков (камнеточцы и «морские финики») или в стволы попавших в воду деревьев (древоточцы, разрушительная деятельность которых являлась крупным препятствием для мореходства, когда суда были деревянными).

Некоторые виды глубоко зарываются в грунт, выставляя наружу только концы своих длинных сифонов, через которые мантийная полость сообщается с водной средой.

Гигантская тридакна, или треуголка, обитающая на коралловых отмелях в тропических морях, достигает 2 м длины и весит до 150 кг; створки раковины у нее очень массивны, и моллюска прижимает ко дну его огромный вес.

Наоборот, легкие гребешки (рис. 114), обладающие широкой и тонкой веерообразной раковиной, могут «перепархивать» в воде, хлопая своими створками. При таком подвижном образе жизни гребешки нуждаются в более развитых органах чувств, и у них развиты глаза, располо

женные на самой наружной части их живого тела — по краям мантии.

Съедобные ракушки. Многие из двустворчатых употребляются человеком в пищу. Еще в доисторические времена устрицы и некоторые другие морские ракушки являлись легкой добычей для первобытных жителей европейских побережий и истреблялись ими в огромных количествах; об этом говорят нам многочисленные «кухонпые остатки» древнего человека, тянущиеся на многие километры

вдоль берегов Дании и состоящие главным образом из створок съеденных моллюсков и обглоданных костей различных животных. В настоящее время устрицы в огромном количестве потребляются в приморских странах Западной Европы и Америки.

Устричный промысел основан на том, что эти моллюски живут на небольшой глубине и совершенно неподвижно прирастают к подводным предметам левыми створками своих раковин (рис. ИЗ). В настоящее время на Западе их разводят искусственно, устраивая для этого на отмелях особые «устричные парки» аналогично тому, как выращивают овощи на огородных грядах.

Один из видов устрицы водится у нас на отмелях Черного моря, где также делались попытки организовать устрицевод- ство. Кроме того, местные жители употребляют в пищу — частью в сыром, частью в вареном виде — и некоторых других пластинчатожаберных, преимущественно мидий (рис. 112). Особенно много поедается моллюсков (и пластинчатожаберных и других) в приморских городах Италии.

Морские гребешки. Появившийся с недавнего времени в наших гастрономах пищевой продукт «морские гребешки» представляет собой отделенные и от раковины и от тела моллюска его замыкательные мышцы. Добываются у нас гребешки у берегов Сахалина, а в магазины они попадают либо в консервах, либо в замороженном состоянии.

С биологической стороны гребешки являют собой полную противоположность устрицам: то раскрывая, то захлопывая створки раковины, они способны плавать, двигаясь резкими толчками или рывками. В связи с таким способом передвижения у них тонкая и легкая раковина, причем ее створки располагаются в горизонтальной плоскости (как и у неподвижных устриц) — правая занимает «брюшное» положение, а левая становится «спинной» (рис. 114). Выступающие из-под раковины края мантии оторочены бахромой из очень чувствительных щупалец, между которыми в количестве нескольких десятков расположены глаза, мелкие по размерам, но сложные по своему строению и даже способные к аккомодации.

Очень своеобразен у гребешков и механизм их передвижения. Не вдаваясь в подробности, скажем лишь, что благодаря особым приспособлениям в строении мантии и раковины при захлопывании створок реактивный толчок бросает гребешок не в сторону его замкового края, как это естественно было бы ожидать, а наоборот, в направлении свободного края створок, где расположены у него многочисленные глаза и щупальца [XV].

Перламутр и жемчуг. Раковины моллюсков с более толстыми створками дают перламутр. На изготовление мелких бельевых пуговиц идут створки нашей обыкновенной речной перловицы, которая, таким образом, приобрела некоторое промысловое значение. Однако лучшие сорта перламутра доставляют толстостенные раковины морской жемчужницы, во-' дящейся в морях тропического пояса.

Рис. 115. Морской жемчуг внутри раковины.

У той же морской жемчужницы и у других ракушек, выделяющих перламутр толстым слоем, при раздражении отдельных участков мантии образуются на поверхности перламутрового слоя красивые округлые жемчужины (рис. 115), состоящие из того же материала и идущие на дорогие украшения (в зачаточном виде щемчужины можно обнаружить, как уже упоминалось, и на створках наших обыкновенных перловиц). Однако в былые времена жемчужный промысел был развит и в России по быстроводным рекам северных областей, где водится похожая на нашу обыкновенную перловицу речная

Рис. 116. Речная жемчужница.

жемчужница (рис. 116). В старой Руси речной жемчуг имел весьма обширное применение: им унизывались праздничные женские наряды, украшались наиболее почитаемые иконы и торжественные облачения высших духовных лиц. Еще в 1860 году русского жемчуга было вывезено за границу на 182 000 рублей, но уже через десять лет жемчуга было вывезено только на 1500 рублей. В настоящее время в результате хищнического лова, а также благодаря появлению красивого и дешевого поддельного жемчуга промысел речной жемчужницы у нас на Севере отошел в область прошлого.