Спаржа

Многолетнее растение семейства спаржевых, деликатесная овощная культура, используется также как декоративное растение.
В пищу употребляют как молодые побеги, находящиеся в почве, так и зеленофиолетовые надземные, покрытые чешуйками. Из них готовят гарниры, супы, салаты, также используют для консервирования.
Биологические особенности
Спаржа имеет мощную корневую систему с отходящими пучками белых толстых корней.
Из многочисленных почек, расположенных на корневище, вырастают мясистые побеги, ради которых выращивают эту культуру.
Куст состоит из зеленых побегов, имеющих игольчатый вид.
Спаржа - растение дву-, реже однодомное.
Количество мужских и женских кустов при массовых посевах бывает примерно одинаковым.
Мужские виды спаржи долговечнее и урожайнее женских. На второй год выращивания растение начинает цвести. Плод - ягода красного цвета, напоминающая рябину с 1 - 8 семенами. Семя - черной окраски, округлое, трехгранное, имеет запах ванили. Семена сохраняют всхожесть 3 - 7 лет. Выращивать спаржу можно на одном месте 15 - 20 лет.
Тепло. Растение достаточно холодостойкое, но оптимальная температура для прорастания семян 20 - 25 °С.
Влага. Растение хорошо переносит воздушную засуху, но без достаточного увлажнения почвы побеги вырастают тонкие, горькие и плотные.
При избытке влаги корни загнивают и отмирают.
Сорта
Ранняя желтая. Сорт скороспелый, с нежными белыми побегами и плотной желтой головкой. Побеги зеленовато-желтой окраски.
Урожайный сорт.
Урожайная 6. Сорт среднеспелый, с толстыми белыми побегами и розовой головкой, на поверхности почвы молодые побеги зелено-фиолетовой окраски. Отличается высокой урожайностью.
Посадка
Спаржу рекомендуется высаживать на легких, супесчаных, плодородных, водопроницаемых почвах. Непригодны кислые, с близким залеганием грунтовых вод.

Участок для спаржи должен быть хорошо освещен и не засорен многолетними сорняками.
Почву для спаржи следует удобрять с осени. На 1 м вносят 6 - 8 кг органических удобрений, 30 - 40 г суперфосфата, 20 - 30 г хлорида калия. Затем землю перекапывают.
Весной снова рыхлят участок и укладывают перепревший навоз или компост.
В конце мая - начале июня проводят посев семян для рассады в холодные рассадники или в парники. Перед посевом семена замачивают в течение 3 - 5 дней в слабом растворе марганцовки или в воде. Проросшие семена высевают на хорошо обработанные и удобренные ряды, расстояние между ними должно составлять 20 - 25 см, между растениям - 3 - 5 см. Глубина посева составляет 2 - 4 см. После появления всходов на расстоянии 15 - 20 см их прореживают.
Спаржу можно высаживать и по шнуру в бороздки, расстояние между рядами должно составлять 1,1 - 1,2 м, между растениями - 40 см.
Рассаду лучше всего высаживать в пасмурный день.
Уход
Уход за спаржей состоит в легком рыхлении почвы, прополке и поливе.
В первый год наращивают слой перегноя примерно 10 - 15 см, осенью пожелтевшие листья срезают, растения окучивают. На второй год после посадки проводят разокучивание и наращивают слой перегноя над корневищем до 25 см.
Подкормку делают ранней весной полным минеральным удобрением (20 г/м ). Затем растения удобряют дважды за сезон.
Уборка
Урожай снимают на третий год после высадки рассады.
Отбеленную спаржу окучивают весной на высоту до 20 - 25 см. При срезке землю вокруг растения отгребают до основания побега и срезают его острым ножом на 3 - 4 см выше корневой шейки. Затем лунку снова засыпают компостом. В течение 20 дней собирают урожай каждые 1 - 2 дня. В первый год уборки срезают по 4 - 5 побегов, позже

• по 15 - 30.

Еще по теме Спаржа:

1. НАЗВАНИЯ-ИНДИКАТОРЫ
2. Вспомогательные и прочие роботы
3. Портал "ПЛАНЕТА ЖИВОТНЫХ". Кто ты, собака?, 2010
4. Любопытное доказательство того, что собаки очень давно одомашнены, приводит советский ученый-языковед академик Н. Я. Марр...
5. Антропологи изучают кости и скелеты людей очень далекого прошлого, изучают их близких и отдаленных родственников — ископаемых и современных обезьян,— чтоб восстановить путь, который прошел человек в своем развитии.
6. Находки, проливающие свет на происхождение собак, имеют возраст 8—10 тысяч лет...
7. Значит, собака пришла сюда вместе с человеком?..
8. Находка Савенкова произвела сенсацию...
9. КАК ЭТО МОГЛО СЛУЧИТЬСЯ!
10. Люди не очень опасались волков, волки же не очень боялись людей и нередко подходили к стоянкам первобытного человека достаточно близко.
11. Видимо, много, очень много лет жили люди и волки на расстоянии, очень медленно сближались и очень трудно понимали выгодность сближения...
12. Среди ученых нет единого мнения, ради чего была приручена собака...
13. Но могло быть и иначе.
14. Волки жили стаями...
15. Cуществует еще одна гипотеза, объясняющая появление волков среди людей...
16. ПОЧЕМУ ЭТО МОГЛО СЛУЧИТЬСЯ!
17. Как относились к животным наши далекие предки?..
18. "УМОМ СОБАКИ ДЕРЖИТСЯ МИР"
19. Считается, что первую научную классификацию пород собак сделал знаменитый французский натуралист Бюффон...
20. Первое место на изображениях занимают охотничьи собаки...