Зеараленон

Зеараленон (F-2-токсин, эстрогенное вещество ФЭВ) - 6-(10-гидрокси- 6-оксо-транс-1-ундецил)-Р-резорциловой кислоты лактон. Хорошо

растворяется в полярных органических растворителях- ацетоне, ацетонитриле, хлороформе, плохо - в гексане, петролейном эфире.

Основной продуцент - гриб F. Graminearum, распространен в южной части РФ, а также во многих странах, выращивающих кукурузу на зерно. Споры гриба обитают в почве, откуда они попадают на вегетирующие растения и при благоприятных условиях (высокая влажность) прорастают, поражая колос или початок и образуя продукты своей жизнедеятельности - микотоксины. Наибольшей продуцирующей способностью грибы обладают на кукурузе, рисе, сорго, меньшей - на других зерновых культурах. Оптимальные условия образования микотоксина - влажность субстрата 45-50%, температура 15-30 °С.

Зеараленон является микотоксином вегетации и хранения, поэтому его образование происходит как в процессе вегетации растений, так и при хранении зерна с повышенной влажностью.

Зеараленон обладает выраженной эстрогенной активностью, в дозе 1,5 мг/кг корма вызывает у свиней вульвовагиниты, у стельных коров - аборты.

Иногда зеараленон может продуцироваться с дезоксиниваленолом и может наступать потенцированный эффект.

Токсико динамика. Механизм интоксикации зеараленона недостаточно изучен и связан с эстрогенным действием.

Клиника. При интоксикации зеараленоном наблюдаются симптомы вульвовагинитов: общее возбуждение, зуд кожи, покраснение и набухание половых губ у свиноматок, отек препуциального мешка и набуханием молочных желез у кабанчиков. У отдельных животных отмечается выпадение влагалища, прямой кишки. Наблюдается каннибализм: погрызание хвостов, выпавших органов. У свиноматок нарушаются воспроизводительные функции, у самок других видов животных также наблюдаются аборты.

Лечение ветеринарно-санитарная экспертиза. Проводятся общие мероприятия по изъятию пораженных кормов, такое зерно можно использовать в ограниченных количествах в рационы птице.

При убое животных в период развития клинических признаков (вуль- вовагиниты) половые органы утилизируют. Тушу и субпродукты выпускают в соответствии с Правилами осмотра убойных животных и ветеринарносанитарной экспертизы мяса и мясных продуктов.