Биология - жизнь в деталях! Новости биологии. Энциклопедия по биологии. Словарь по биологии.

В чае содержатся фториды - вещества, которые в небольшом количестве укрепляют кости. Однако в пакетиках концентрация фторидов намного выше допустимой. Американские ученые из Университета Вашингтона, Сент-Луис, подсчитали, что в пакетированном чае содержится 6,5 частей фторидов на млн.В разных сортах чая содержание вредных веществ варьировалось в диапазоне 1 - 6,5 частей на млн.

Ученые предупреждают, что повышенное содержание фтора в чае провоцирует флюороз – заболевание зубов, при котором на эмали появляются светлые пятна. В некоторых случаях становится причиной хрупкости и крошения зубов. Кроме того, фториды в недопустимом количестве негативно влияют на состояние костей в целом, способствуют нарушения функции печени, щитовидки, паращитовидной железы.

А вот чашка обычного зеленого чая  действительно борется с кариесом. Правда, только в том случае, если вы пьете его без сахара. Влияние чая на здоровье зубов было наглядно показано в японском исследовании, опубликованном в стоматологическом журнале в 1994 г. Ученые попросили 35 добровольцев в возрасте от 18 до 29 лет не чистить зубы и не полоскать рот в течение четырех дней. Вместо этого они прополаскивали рот раствором чайных полифенолов после еды и перед сном. У 34 испытуемых содержание болезнетворных бактерий значительно уменьшилось. Чай также оказывает другой эффект на здоровье полости рта. В лабораторных условиях было выявлено, что катехины всех сортов чая (черного, зеленого, улун и Пуэр) подавляют и даже уничтожают бактерии, вызывающие заболевания зубов.  Даже одна единственная чашка чая способна произвести защитный эффект.