Биология - жизнь в деталях! Новости биологии. Энциклопедия по биологии. Словарь по биологии.

Главное меню

  • Главная
  • Новости биологии и медицины
  • Статьи по биологии и медицине
  • Биология
  • 1. Классификация организмов
  • 2. Разнообразие растений
  • 3. Разнообразие животных
  • 4. Разнообразие вирусов
  • 5. Организация живого
  • 6. Клетка
  • 7. Обмен веществ
  • 8. Размножение
  • 9. Наследственность
  • 10. Генетический материал
  • 11. Организация хромосом
  • 12. Действие генов
  • 13. Наследственность людей
  • 14. Теория эволюции
  • 15. Происхождение человека
  • 16. Эволюция органов
  • 17. Организм и среда
  • 18. Биосфера и человек
  • 19. Генная инженерия
  • 20. Клеточная инженерия
  • 21. Пути ген. инженерии
  • --------------------
  • Рекомендуемые сайты

Что такое КАЗЕЙН?

А Б В Г Д Е Ж З И К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я
Show all
11 October 2010 20:05 Administrator
КАЗЕЙН, сложный белок (фосфопротеид), в котором остаток фосфорной кислоты образует сложный эфир с гидроксильной группой серина. Присутствует в молоке в форме своего предшественника казеиногена (белки коровьего молока на 80% состоят из казеиногена). Мол. м. 75 000—100 000. Содержит полный набор незаменимых аминокислот, особенно богат метионином (~3,5%), лизином (~6,9%), триптофаном (~1,8%), лейцином (~12,1%), валином (7%). При подкислении выпадает в осадок. Под действием протеолитич. ферментов желудка в присутствии ионов Са2+ казеиноген превращается в К., к-рый выпадает в осадок (ферментативное створаживание молока), захватывая в сгустки часть жира молока. Осадок К. дольше задерживается в желудке и полнее усваивается. Высокая питат. ценность молока и молочных продуктов в значит, мере обусловлена К. Используют К. для произ-ва красок, клеев, искусств, волокон, пластиков. К A3 У А Р Й ? О В Ы Е, порядок (Casuari nales) и семейство (Casuarinaceae) двудольных растений. В единств, сем. 1 род — казуарина (Casuarina). Ок. 60 видов, гл. обр. в Австралии, часто растут в эвкалиптовых лесах, иногда образуют чистые насаждения вдоль побережья. Вечнозеленые деревья и кустарники. Листья редуцированы (чешуевидные, мутовчатые, б. ч. сросшиеся в зубчатое влагалище). Междоузлия членистые. Цветки в колосовидных соцветиях, мелкие, невзрачные, без околоцветника, однополые. Одноили реже двудомные ветроопыляемые растения. Соплодия в виде маленьких шишечек, плоды сухие, крылатые. Казуриана прибрежная, или казуриана хвощелистная (С. litorea, или С. equisetifolia), и нек-рые др. виды культивируют как декоративные, в т. ч. в РФ (Закавказье). Нек-рые виды используют в странах Африки, Азии, Америки в насаждениях вдоль рек и каналов, для защиты полей, для облесения пустынь. Биологический энциклопедический словарь. Гл. ред. М.С. Гиляров. М.: Сов. энциклопедия, 1986.
Last updated on 11 October 2010 20:05
КАЗЕЙН ← КАГУ КАЗУАРООБРАЗНЫЕ →
Powered by Glossword 1.9.3 Top of page

Словарь

  • Словарь по биологии
  • Карта сайта
Биология - жизнь в деталях! Новости биологии. Энциклопедия по биологии. Словарь по биологии., Powered by Bioenc.ru