Глава 11Фотосинтез
Молекулы находятся в непрерывном беспорядочном движении, а двигаясь, они сталкиваются друг с другом, отскакивают и устремляются уже в иных направлениях. Поэтому рано или поздно они распределяются в пространстве более или менее равномерно (разд. 10.3).
Живые организмы на первый взгляд не только не следуют этой общей тенденции к увеличению неупорядоченности, но действуют прямо противоположным образом: они увеличивают упорядоченность молекул внутри себя. Из гл. 10 мы знаем, что живой организм поддерживает постоянство своего химического состава, существенно отличающегося от состава окружающей среды, а если и допускает какие-то отклонения, то лишь в самых узких пределах.
10* 291
личению количества вещества, которое переходит в организованное состояние и становится частью живой цитоплазмы. Организмы совершают все эти чудеса с помощью энергии, которая принуждает молекулы действовать вопреки их естественной тенденции к случайному распределению.
Откуда берется эта энергия? Организмы получают энергию, необходимую им для жизнедеятельности, главным образом из пищи. Некоторые организмы (растения) улавливают энергию солнечного света и запасают ее в виде химической энергии в молекулах питательных веществ, и все организмы расщепляют питательные вещества, чтобы высвободить энергию, в которой они нуждаются.
Эту главу мы начнем с обсуждения роли энергии в мире живого. Затем мы рассмотрим фотосинтез - процесс, посредством которого растения запасают энергию солнечного света в молекулах питательных веществ (рис. 11.1). Гл. 12 будет посвящена клеточному дыханию, т. е. процессу, посредством которого все организмы извлекают энергию, расщепляя питательные вещества.